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Grossiste alimentaire pour la restauration en produits frais et produits surgelés

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      Aubergines grillées en tranche 1 kg Service Bonduelle - PassionFroid
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      Aubergines grillées en tranche 1 kg Service Bonduelle Aubergines grillées en tranche 1 kg Service Bonduelle
      Référence : 264063
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      Guanciale 1,75 kg La Grande Charcuterie | Grossiste alimentaire | PassionFroid
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      Guanciale 1,75 kg La Grande Charcuterie Guanciale 1,75 kg La Grande Charcuterie
      Référence : 243535
      Surgelé
      Pavé de poisson blanc à la provençale MSC 80 g | Grossiste alimentaire | PassionFroid
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      Pavé de poisson blanc à la provençale MSC 80 g Pavé de poisson blanc à la provençale MSC 80 g
      Référence : 265559
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      LE BOUCHER DU CHEF
      Demi faux-filet semi-paré VBF Normande 3,5 kg env. Le Boucher du Chef | Grossiste alimentaire | PassionFroid
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      Demi faux-filet semi-paré VBF Normande 3,5 kg env. Le Boucher du Chef Demi faux-filet semi-paré VBF Normande 3,5 kg env. Le Boucher du Chef
      Référence : 211642
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      Mini tarte tatin 25 g x 36 - 900 g | Grossiste alimentaire | PassionFroid
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      Mini tarte tatin 25 g x 36 - 900 g Mini tarte tatin 25 g x 36 - 900 g
      Référence : 98702
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      Filet de bacon tranché 10 g | Grossiste alimentaire | PassionFroid
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      Filet de bacon tranché 10 g Filet de bacon tranché 10 g
      Référence : 204904
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      Guacamole 794 g | Grossiste alimentaire | PassionFroid
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      Référence : 28194
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      Queues d'écrevisses de Louisiane décortiquées cuites 100/200 | Grossiste alimentaire | PassionFroid
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      Queues d'écrevisses de Louisiane décortiquées cuites 100/200 Queues d'écrevisses de Louisiane décortiquées cuites 100/200
      Référence : 41287
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      Pesca pané de filets de colin d'Alaska MSC 120 g env. Bon-et-Engagé | Grossiste alimentaire | PassionFroid
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      Pesca pané de filets de colin d'Alaska MSC 120 g env. Bon-et-Engagé Pesca pané de filets de colin d'Alaska MSC 120 g env. Bon-et-Engagé
      Référence : 246281
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      Steak haché de bœuf façon bouchère VBF 15% MG 140 g | Grossiste alimentaire | PassionFroid
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      Steak haché de bœuf façon bouchère VBF 15% MG 140 g Steak haché de bœuf façon bouchère VBF 15% MG 140 g
      Référence : 20677
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      ROUGIE
      Confit de cuisse de canard gras CF 260 g env. Rougié | Grossiste alimentaire | PassionFroid
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      Confit de cuisse de canard gras CF 260 g env. Rougié Confit de cuisse de canard gras CF 260 g env. Rougié
      Référence : 62752
      Surgelé
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      COCOTINE
      Omelette champignon salée fraîche ODF 135 g Cocotine | Grossiste alimentaire | PassionFroid
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      Omelette champignon salée fraîche ODF 135 g Cocotine Omelette champignon salée fraîche ODF 135 g Cocotine
      Référence : 207647
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      ZINI
      Tagliatelles aux œufs en nid 1 kg Zini | Grossiste alimentaire | PassionFroid
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      Tagliatelles aux œufs en nid 1 kg Zini Tagliatelles aux œufs en nid 1 kg Zini
      Référence : 24226
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      Assortiment de mini friandises x 200 Bridor | Grossiste alimentaire | PassionFroid
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      Assortiment de mini friandises x 200 Bridor Assortiment de mini friandises x 200 Bridor
      Référence : 182126
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      Leerdammer préemballé 28% MG 22 g | Grossiste alimentaire | PassionFroid
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      Leerdammer préemballé 28% MG 22 g Leerdammer préemballé 28% MG 22 g
      Référence : 265324
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      SYMPHONIE PASQUIER
      Tarte normande prédécoupée 10 parts 750 g Symphonie Pasquier | Grossiste alimentaire | PassionFroid
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      Tarte normande prédécoupée 10 parts 750 g Symphonie Pasquier Tarte normande prédécoupée 10 parts 750 g Symphonie Pasquier
      Référence : 57497
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      Barre glacée Snickers® crisp 39,2 ml / 35 g | Grossiste alimentaire | PassionFroid
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      Barre glacée Snickers® crisp 39,2 ml / 35 g Barre glacée Snickers® crisp 39,2 ml / 35 g
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  • Mâconnais au lait cru AOP 25% MG 55 g L'Affineur du Chef | Grossiste alimentaire | PassionFroid
Mâconnais au lait cru AOP 25% MG 55 g L'Affineur du Chef | Grossiste alimentaire | PassionFroid
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Référence : 196692
Mis à jour : 01/06/2021
  • L'AFFINEUR DU CHEF
  • Appell. Origine Protégée AOP
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Fiche technique
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Frais. Fabriqué et affiné par la fromagerie Chevenet à Hurigny dans le Macônnais. Au lait cru de chèvre. Emballage de 2 pièces sous papier crémier. Minimum de commande de 4 produits au sein de la gamme L’Affineur du Chef. Le lait à l'école : 09S
France - Bourgogne Chèvres et brebis

Critère et fréquence de la réglementation nutrition

Fromage < 100 mg de calcium/portion

Dénomination réglementaire

Fromage à pâte molle crôute fleurie

Liste des ingrédients

LAIT cru de chèvre, sel, présure animale caprine, ferments lactiques (dont LAIT)

Liste des allergènes

Traces de soja, Traces de mollusques, Traces de lupin, Traces d'arachide, Traces de sulfite, Traces de moutarde, Traces de céleri, Traces de poisson, Traces de crustacés, Traces de sésame, Traces de fruit à coque, Traces d'oeuf, Gluten, Lait

Valeurs nutritionnelles

Pour 100g
Énergie 325 Kcal 1350 KJ
Matières grasses 25 g
Dont acides gras saturés 18 g
Glucides 5 g
Dont sucre 1 g
Fibres alimentaires 0.01 g
Protéines 20 g
Sel 2 g
Calcium 0 mg

La préparation

  • Produit prêt à l'emploi

Le plus produit

  • L'Affineur du Chef vous propose des produits de qualité, typiques et emblématiques de leur région d'origine, avec une histoire à raconter. Ces produits ont été sélectionnés chez des producteurs partenaires avec un Meilleur Ouvrier de France, Xavier Thuret, à leur stade d’affinage optimum.
  • Un fromage de chèvre au lait cru riche en saveurs pour un moment de gourmandise partagé (ou pas).

Le mot du MOF

maconnais-au-lait-cru-aop-25-mg-55-g-l-affineur-du-chef_0196692-pf_comment
Un fromage qui ne fait pas de quartier. Un Macônnais entamé est un Macônnais mangé !
Xavier Thuret, Meilleur Ouvrier de France Fromager

La dégustation

  • Caractéristiques : Une apparence rustique et un goût franc
  • Associations sur plateau :
    • 58578 : Fourme d'Ambert au lait cru AOP 26% MG 300 g env. L' Affineur du Chef
    • 58551 : Comté au lait cru AOP affiné 12 mois 34% MG 500 g env. Petite L'Affineur du Chef
    • 58615 : Selles-sur-Cher au lait cru AOP 25% MG 150 g L'Affineur du Chef
    • 98201 : Mont d'Or au lait cru AOP affiné 24% MG mini L'Affineur du Chef
    • 58538 : Camembert de Normandie au lait cru AOP 3/4 affiné 20% MG 250 g L' Affineur du Chef
    • 98200 : Abondance au lait cru AOP affinée 6 mois min 34% MG 500 g env. L' Affineur du Chef
    • 58528 : Bleu d'Auvergne au lait cru AOP 30% MG 300 g env. L' Affineur du Chef
    • 58581 : Langres fermier au lait cru AOP 21% MG 200 g L'Affineur du Chef
    • 59736 : Mimolette extra-vieille affinée 18 mois 30% MG 225 g env. L' Affineur du Chef
  • Les accords :
    Confitures :
    • 133053 : Confiture extra figue menthe douce 130 g L'Affineur du Chef
    Boissons :
    • Mâcon blanc, Chablis blanc
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