Longe de thon albacore sans peau 1,5/4 kg
Référence : 35929
Mis à jour :
Surgelé
Thunnus albacares. Congelé IWP. Sans entame. Pêché en océan Pacifique ou Indien. Carton de 2 à 3 longes, soit 6 kg env. Simple congélation.
Critère et fréquence de la réglementation nutrition
Poisson, crustacé ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L >= 2
Liste des ingrédients
100% longe de THON ALBACORE (Thunnus Albacares)
Liste des allergènes
Poisson
Liste des composants spécifiques
Sans alcool, Sans huile de palme, Sans polyphosphate ajouté
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100g | |
|---|---|
| Énergie | 110 Kcal 467 KJ |
| Matières grasses | 1 g |
| Dont acides gras saturés | 0.4 g |
| Glucides | 0.01 g |
| Dont sucre | 0.01 g |
| Fibres alimentaires | 0.01 g |
| Protéines | 25.3 g |
| Sel | 0.08 g |
| Calcium |
La préparation
- Décongélation en chambre froide positive 0+3°C pendant 24h dans un bac gastro avec son sous vide d'origine. Défaire du sous vide avant l’utilisation. Se travaille à froid comme à chaud.
