Livarot AOP 3/4 affiné 22% MG 500 g L' Affineur du Chef
Référence : 58572
Mis à jour :
Frais. Lait origine France. Lait de vaches. Fabriqué à la fromagerie d'Orbec en Normandie. Emballage boîte bois. Minimum de commande de 4 produits au sein de la gamme L’Affineur du Chef. Le lait à l'école : 08S.
France - Normandie
Pâtes molles à croûte lavée
Critère et fréquence de la réglementation nutrition
Fromage > ou = 150 mg de calcium/portion
Dénomination réglementaire
Livarot AOP 3/4 affiné 22% MG 500 g L' Affineur du Chef
Liste des ingrédients
LAIT de vache pasteurisé (Origine France), sel, ferments (LAIT), présure, colorant de croûte = norbixine de rocou
Liste des allergènes
Lait
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100g | |
|---|---|
| Énergie | 296 Kcal 1231 KJ |
| Matières grasses | 22 g |
| Dont acides gras saturés | 14 g |
| Glucides | 0.5 g |
| Dont sucre | 0.5 g |
| Fibres alimentaires | 0.01 g |
| Protéines | 24 g |
| Sel | 1.6 g |
| Calcium | 539 mg |
La préparation
- Produit prêt à l'emploi
Le plus produit
- L'Affineur du Chef vous propose des produits de qualité, typiques et emblématiques de leur région d'origine, avec une histoire à raconter. Ces produits ont été sélectionnés chez des producteurs partenaires avec un Meilleur Ouvrier de France, Xavier Thuret, à leur stade d’affinage optimum.
- Ce produit bien affiné satisfera les amateurs de fromages de caractère, fabriqué dans une petite laiterie de Normandie il donnera une image terroir à votre restaurant.
Le conseil du MOF
Les amateurs de Livarot le dégustent avec ou sans croûte. La croûte apporte un côté sableux et du caractère en bouche. Mais en l’enlevant, vous apprécierez sa finesse. Il se consomme idéalement avec un Pommeau.
Xavier Thuret, Meilleur Ouvrier de France Fromager
La dégustation
- Caractéristiques : Saveur forte et crémeuse, touche épicée, moelleux
- Associations sur plateau :
- 58598 : Rocamadour fermier au lait cru AOP 20% MG 35 g L'Affineur du Chef
- 58625 : Saint-Nectaire laitier AOP affiné sur paille 28% MG 400 g env. L'Affineur du Chef
- 58538 : Camembert de Normandie au lait cru AOP 3/4 affiné 20% MG 250 g L' Affineur du Chef
- 58551 : Comté au lait cru AOP affiné 12 mois 34% MG 500 g env. Petite L'Affineur du Chef
- 139064 : Comté au lait cru AOP affiné 18 mois 34% MG 500 g env. Petite L'Affineur du Chef
- 58528 : Bleu d'Auvergne au lait cru AOP 30% MG 300 g env. L' Affineur du Chef
- Les accords :Confitures :
- 133056 : Préparation de poire au cumin 125 g L'Affineur du Chef
Boissons :- Pinot gris, Vendanges tardives Pomerol
Pains :
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