Jambon Serrano Grande Réserve désossé 15 mois 5 kg env. La Grande Charcuterie

Jambon Serrano Grande Réserve désossé 15 mois 5 kg env. La Grande Charcuterie - 0155465 - 0 - PassionFroid - Grossiste alimentaire
  • Référence : 155465
  • Mise à jour : 28/09/2017
    Dluo : 270 jours
Frais. Sous vide. Cru. Origine Espagne. Jambon de porc sélectionné tiré du quartier arrière. Désossé. 15 mois minimum. Carton de 2 pièces, soit 10 kg env.

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Caractéristiques détaillées
Critère et fréquence de la réglementation nutrition

Entrée > 15% de MG

Liste des allergènes

Aucun signalé

Valeurs nutritionnelles

Pour 100g
Énergie344 Kcal
1431 KJ
Matières grasses24.2 g
Dont acides gras saturés10.3 g
Glucides0.09 g
Dont sucres0.4 g
Fibres alimentaires0.9 g
Protéines31.0 g
Sel6.0 g
Calcium0 mg
La préparation
  • Défaire du sous vide avant utilisation, produit prêt à l'emploi
Plus
  • Appellation "Serrano" certifiant une régularité de qualité
  • Jambon de Serrano séché 15 mois avec des saveurs et des arômes bien développés
  • Produit sans os pour une découpe simplifiée
Le mot du chef
Trois étapes composent le procédé d'élaboration du Serrano : le salage, le repos, le séchage. La durée de chacune conditionne sa qualité, sa couleur intense et sa saveur caractéristique. Le jambon Serrano est fabriqué à partir de porcs blancs élevés dans la péninsule ibérique dans le respect des traditions ancestrales. Historiquement fabriqué dans les montagnes, il en tire son nom. Sa fabrication et son appelation sont protégées par le consortium du jambon Serrano, lui garantissant une régularité de qualitéJean-Marc Cluzeau, conseiller culinaire PassionFroid
Données fournies à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
Photo non contractuelle - suggestion de présentation.

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