Jambon de Parme AOP 14 mois 7,5 kg env. La Grande Charcuterie

Jambon de Parme AOP 14 mois 7,5 kg env. La Grande Charcuterie - 0131199 - 0 - PassionFroid - Grossiste alimentaire
  • Référence : 131199
  • Mise à jour : 28/09/2017
    Dluo : 195 jours
  • AOP - 20 - PassionFroid - Grossiste alimentaire
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Frais. Sous vide. Cru. Origine Italie. Jambon de porc sélectionné tiré du quartier arrière. Désossé. 14 mois minimum. Carton de 2 pièces, soit 15 kg env.

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Caractéristiques détaillées
Critère et fréquence de la réglementation nutrition

Entrée > 15% de MG

Valeurs nutritionnelles

Pour 100g
Énergie266 Kcal
1108 KJ
Matières grasses18.0 g
Dont acides gras saturés6.5 g
Glucides0.01 g
Dont sucres0.01 g
Fibres alimentaires0.01 g
Protéines26.0 g
Sel5.2 g
Calcium0 mg
La préparation
  • Produit prêt à l’emploi, défaire du sous-vides avant utilisation.
Plus
  • Appellation de "Parme" certifiant une régularité de qualité
  • Jambon de parme séché 14 mois avec des saveurs et des arômes bien développés
  • Produit sans os pour une découpe simplifiée
La recette du jambon de Parme
La recette du jambon de Parme est intangible. Depuis 2000 ans, il se compose uniquement de viande de cochon et de sel. Une simplicité déconcertante qui prouve que le succulent goût de ce produit provient de la sélection rigoureuse de l’animal. Afin d'obtenir cette AOP, l'alimentation des cochons est très contrôlée. L'ensemble de ce travail doit, évidemment, être exercé dans la province de Parme, région aux conditions climatiques idéales pour l'affinage de ce jambon.
Données fournies à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
Photo non contractuelle - suggestion de présentation.

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