Jambon cuit supérieur dégougé VPF 8,5 kg env.
Référence : 65663
Mis à jour :
Frais
Frais. Sous vide. Os dégougé manuellement.
- Critère et fréquence de la réglementation nutrition : Viandes non hachée de porc, gibier et viande exotique > à 70% de matière première animale et ayant un P/L > à 1
- Dénomination réglementaire : Jambon cuit supérieur dégougé VPF 8,5 kg env.
- Liste des ingrédients : Jambon de porc avec os, sel, dextrose, arômes naturels, bouillon de porc, antioxydant : érythorbate de sodium, conservateur : nitrite de sodium.
- Température de conservation : +0 À +4°C
- Consignes avant ouverture : A conserver au réfrigérateur entre 0-4°C
- Consignes après ouverture : A conserver en chambre froide/ réfrigérateur et à consommer rapidement après ouverture
- Liste des composants spécifiques : Sans alcool, Sans huile de palme, Sans polyphosphate ajouté
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100g | |
|---|---|
| Énergie | 190 Kcal 791 KJ |
| Matières grasses | 12.5 g |
| Dont acides gras saturés | 4 g |
| Glucides | 0.3 g |
| Dont sucre | 0.3 g |
| Fibres alimentaires | 0 g |
| Protéines | 19 g |
| Sel | 1.8 g |
| Calcium | 2 mg |
La préparation
- Défaire du sous vide avant l’utilisation, se travaille à froid comme à chaud.
Le plus produit
- Une origine reconnue à la filière maîtrisée qui favorise la proximité de l'amont et le développement économique français. A valoriser sur vos menus et cartes !
- Le jambon supérieur dégougé est un jambon cuit respectant les traditions charcutières. L'os a été retiré manuellement, mis sous aluminium, puis repositionné pour une belle tenue du jambon à la découpe.
- Ce jambon est idéal pour les animations de découpes devant le client
