Jambon cuit à l'ancienne Label Rouge VPF AC 7 kg env. La Grande Charcuterie
Référence : 183626
Mis à jour :
Frais
Frais. Sous vide. Cuit. Salé à la veine.
- Critère et fréquence de la réglementation nutrition : Entrée protidique < ou = 15% MG
- Dénomination réglementaire : Jambon Cuit à l'Ancienne Label Rouge
- Liste des ingrédients : jambon de porc frais (origine France), eau, sel, dextrose, bouillon de porc, sel de Guérande, conservateur : nitrite de sodium, anti oxydant : erythorbate de sodium.
- Liste des allergènes : Aucun signalé
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g | |
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Énergie | 124 Kcal 526 KJ |
Matières grasses | 2.4 g |
Dont acides gras saturés | 0.77 g |
Glucides | 0.5 g |
Dont sucre | 0.3 g |
Fibres alimentaires | 0.01 g |
Protéines | 25.2 g |
Sel | 2.39 g |
Calcium | 0 mg |
La préparation
- Défaire du sous vide d’origine avant l’utilisation, se travaille à froid comme à chaud.
A l'ancienne
Le désossage de ce jambon à l’ancienne se fait délicatement de manière à conserver son anatomie et qu’il puisse être cuit sans son os. Partiellement salé à la veine, ce jambon conserve une texture fibreuse et naturelle. Notre jambon à l’ancienne est issu d’un procédé de fabrication encadré et garantit une qualité supérieure.