Gorgonzola crémeux AOP 1/8 de meule 27% MG 1,5 kg
Référence : 58054
Mis à jour :
DLUO : 87 jours
Frais. Le lait à l'école : 08S
Critère et fréquence de la réglementation nutrition
Fromage : 100 à 150 mg de calcium/portion
Dénomination réglementaire
Fromage à pâte persillée au lait entier de vache
Liste des ingrédients
LAIT de vache entier pasteurisé, ferments LACTIQUES, sel, présure animale - croûte non commestible
Liste des allergènes
Lait
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100g | |
|---|---|
| Énergie | 325 Kcal 1345 KJ |
| Matières grasses | 27 g |
| Dont acides gras saturés | 19.37 g |
| Glucides | 0.9 g |
| Dont sucre | 0.1 g |
| Fibres alimentaires | 0.01 g |
| Protéines | 19.47 g |
| Sel | 1.81 g |
| Calcium | 488 mg |
La préparation
- Produit prêt à l'emploi
Le bleu d'origine italienne
Originaire de Lombardie, région de Milan, le gorgonzola est un fromage au lait de vache et à pâte persillée. C'est un incontournable des plateaux de fromages sur le thème de l'Italie ou une alternative originale aux bleux français. En cuisine, il pourra également être utilisé à froid associé à des légumes grillés. A chaud, mélangé à du mascarpone ou déposé sur une pizza, il permettra la réalisation de plats simples ou élaborés et de sauces
- Voir aussi
