Frites bi-température 9/9 - 2,5 kg
Référence : 290307
Mis à jour :
Surgelé
Surgelé IQF. Préfrites à l’huile de tournesol.
- Critère et fréquence de la réglementation nutrition : Produits frits ou préfrits contenant plus de 15% de matières grasses
- Dénomination réglementaire : Pommes Frites préfrites et surgelées
- Liste des ingrédients : Pomme de terre 96%, huile de tournesol 4%, dextrose.
- Température de conservation : -18°C
- Consignes avant ouverture : A conserver au congélateur à -18°C
- Liste des composants spécifiques : Sans alcool, Sans conservateur, Sans huile de palme, Sans polyphosphate ajouté
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100g | |
|---|---|
| Énergie | 132 Kcal 555 KJ |
| Matières grasses | 3.6 g |
| Dont acides gras saturés | 0.5 g |
| Glucides | 21.4 g |
| Dont sucre | 0.4 g |
| Fibres alimentaires | 2.6 g |
| Protéines | 2.2 g |
| Sel | 0.06 g |
| Calcium |
La préparation
- Sans décongélation, sans sel, dans une friteuse à 175°C jusqu’à coloration.|Avec décongélation en chambre froide à 0+3°C pendant 4 jours, sans sel, cuire la frite, dans une friteuse à 175°C jusqu’à coloration (se travaille comme une frite fraîche).
Le plus produit
- Conservation en chambre froide positive (0/+3°C) pendant 4 jours afin de les travailler comme les frites fraîches
- Conservation possible en chambre froide négative (-18°C) pour une sortie au fur et à mesure des besoins
- Frites très croustillantes après cuisson pour un rendu optimal
