Fourme d'Ambert au lait cru AOP 26% MG 300 g env. L'Affineur du Chef
Référence : 58578
Mis à jour :
Frais
Frais. Lait origine France. Lait cru de vache. Fabriquée par la maison Livradois dans les massifs du Livradois- Forez. Minimum de commande de 4 produits au sein de la gamme L’Affineur du Chef. Le lait à l'école : 08S.
France - Auvergne
Pâtes persillées
Critère et fréquence de la réglementation nutrition
Fromages contenant au moins 150mg de calcium par portion
Dénomination réglementaire
fromage à pâte persillée
Liste des ingrédients
LAIT cru de vache – sel – présure – ferments lactiques (dont LAIT) et d’affinage dont Penicillium roqueforti
Liste des allergènes
Lait
Liste des composants spécifiques
Sans alcool, Sans conservateur, Sans huile de palme, Sans polyphosphate ajouté
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100g | |
|---|---|
| Énergie | 358 Kcal 1486 KJ |
| Matières grasses | 30 g |
| Dont acides gras saturés | 20 g |
| Glucides | 1.1 g |
| Dont sucre | 0.5 g |
| Fibres alimentaires | 0.5 g |
| Protéines | 21 g |
| Sel | 2.3 g |
| Calcium | 500 mg |
La préparation
- Produit prêt à l'emploi
Le plus produit
- L'Affineur du Chef vous propose des produits de qualité, typiques et emblématiques de leur région d'origine, avec une histoire à raconter. Ces produits ont été sélectionnés chez des producteurs partenaires avec un Meilleur Ouvrier de France, Xavier Thuret, à leur stade d’affinage optimum.
- Faites redécouvrir le goût de la Fourme avec cette Fourme au lait cru. La Fourme d’Ambert s’associe très bien avec des pruneaux à l’eau de vie.
La dégustation
- Caractéristiques : Pâte ferme et légèrement salée
- Associations sur plateau :
- 58551 : Comté au lait cru AOP affiné 12 mois 34% MG 500 g env. Petite L'Affineur du Chef
- 58571 : Crottin de Chavignol demi-sec au lait cru AOP 26% MG 60 g L'Affineur du Chef
- 98579 : Brillat-Savarin au lait cru affiné IGP 32% MG 250 g L'Affineur du Chef
- 58582 : Morbier au lait cru AOP affiné sur planche 60 jours 29% MG 400 g env. L' Affineur du Chef
- 98562 : Pouligny-Saint-Pierre au lait cru AOP 25% MG 250 g L'Affineur du Chef
- 58595 : Reblochon de Savoie fermier au lait cru AOP 27,4% MG 500 g env. L'Affineur du Chef
- Les accords :Confitures :Boissons :
- Sauternes, Rivesaltes
Pains :
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