Fish and chips de cabillaud préfrit 100/120 g
Référence : 135831
Mis à jour :
Surgelé
Surgelé IQF. Préfrit. Filet de cabillaud 65%, enrobage pâte à beignet 35%. Carton de 39 pièces mini., soit 5 kg.
- Critère et fréquence de la réglementation nutrition : Plats protidiques ayant un P/ L inférieur ou égal à 1
- Dénomination réglementaire : Filet de cabillaud, sans arêtes, enrobé d'une pâte à beignet, préfrit, surgelé
- Liste des ingrédients : Filet de CABILLAUD pêché à la ligne en Océan Atlantique Nord-Est (Zone FAO 27) et en Océan Pacifique Nord-Ouest (Zone FAO 61) et en Océan Pacifique Nord-Est (Zone FAO 67) (Lieux de congélation : terre et mer) 65%. Pâte à beignet 35% : eau, farine de BLE, huiles végétales (colza et tournesol en proportion variable), farine de maïs, amidon de BLE, amidon modifié de maïs, GLUTEN de BLE, sel, poudres à lever : E450i - E500ii, poudre de LAIT écrémé.
- Liste des allergènes : Poisson, Gluten, Lait, Traces de céleri, Traces d'oeuf, Traces de mollusques, Traces de soja
- Température de conservation : -18°C
- Consignes avant ouverture : A conserver au congélateur à -18°C
- Liste des composants spécifiques : Sans alcool, Sans conservateur, Sans huile de palme, Sans peau, Sans arête norme CODEX 190-1995, Sans arête conforme norme AFNOR NFV 45-074
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100g | |
|---|---|
| Énergie | 197 Kcal 820 KJ |
| Matières grasses | 11.5 g |
| Dont acides gras saturés | 1.15 g |
| Glucides | 11.3 g |
| Dont sucre | 1.9 g |
| Fibres alimentaires | 0.65 g |
| Protéines | 11.6 g |
| Sel | 1.02 g |
| Calcium |
La préparation
- Sans décongélation, sans sel, sans matière grasse, cuire au four à chaleur sèche en bac gastro, ou sur plaque à pâtisserie, entre 200 et 220°C, température stabilisée.
Le plus produit
- Le fish & chips à base de filet de cabillaud est un produit tendance permettant d'apporter de la nouveauté dans vos menus
- Le filet de cabillaud non reconstitué est issu d'un cabillaud pêché à la ligne. Il présente une chair bien blanche et de belles fibres, le tout enrobé d'une pâte à beignet fine et croustillante
- Son petit grammage 100-120 g est parfaitement adapté à la restauration collective
