Fish and chips de cabillaud préfrit 100/120 g
Plats protidiques ayant un P/ L inférieur ou égal à 1
Filet de cabillaud, sans arêtes, enrobé d'une pâte à beignet, préfrit, surgelé
Filet de CABILLAUD pêché à la ligne en Océan Atlantique Nord-Est (Zone FAO 27) et en Océan Pacifique Nord-Ouest (Zone FAO 61) et en Océan Pacifique Nord-Est (Zone FAO 67) (Lieux de congélation : terre et mer) 65%. Pâte à beignet 35% : eau, farine de BLE, huiles végétales (tournesol, colza), farine de maïs, amidon de BLE, amidon modifié de maïs, GLUTEN de BLE, sel, poudres à lever : E450i - E500ii, poudre de LAIT écrémé.
Poisson, Gluten, Lait, Traces de céleri, Traces d'oeuf, Traces de mollusques, Traces de soja
Sans alcool, Sans conservateur, Sans huile de palme, Sans peau, Sans arête norme CODEX 190-1995, Sans arête conforme norme AFNOR NFV 45-074
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100g | |
|---|---|
| Énergie | 197 Kcal 820 KJ |
| Matières grasses | 11.5 g |
| Dont acides gras saturés | 1.15 g |
| Glucides | 11.3 g |
| Dont sucre | 1.9 g |
| Fibres alimentaires | 0.65 g |
| Protéines | 11.6 g |
| Sel | 1.02 g |
| Calcium |
La préparation
- Sans décongélation, sans sel, sans matière grasse, cuire au four à chaleur sèche en bac gastro, ou sur plaque à pâtisserie, entre 200 et 220°C, température stabilisée.
Le plus produit
- Le fish & chips à base de filet de cabillaud est un produit tendance permettant d'apporter de la nouveauté dans vos menus
- Le filet de cabillaud non reconstitué est issu d'un cabillaud pêché à la ligne. Il présente une chair bien blanche et de belles fibres, le tout enrobé d'une pâte à beignet fine et croustillante
- Son petit grammage 100-120 g est parfaitement adapté à la restauration collective
