Filet de veau semi-paré VVF 0,8/1,2 kg Le Boucher du Chef

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Référence : 98722

Mis à jour : 16/11/2023

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Fiche technique

Frais

Frais. Sous vide. Cru. Origine France. Avec chaînette. Semi-paré. Carton de 3 pièces, soit 3 kg env.

Caractéristiques détaillées

Critère et fréquence de la réglementation nutrition : Viandes non hachées de boeuf,de veau ou d'agneau et abats de boucherie
Dénomination réglementaire : Filet de veau semi paré frais
Liste des ingrédients : Filet de veau
Température de conservation : +0 À +4°C
Consignes avant ouverture : A conserver au réfrigérateur entre 0-4°C
Consignes après ouverture : A conserver en chambre froide/ réfrigérateur et à consommer rapidement après ouverture
Liste des composants spécifiques : Sans alcool, Sans conservateur, Sans huile de palme, Sans polyphosphate ajouté, Sans sel nitrité ajouté

Retirer le sous-vide d’origine, sans sel, marquer sur une plaque à snacker, ou dans une sauteuse, ou dans une poêle légèrement chemisée de matière grasse. Terminer la cuisson au four à chaleur sèche, température stabilisée à 200°C.

Le cahier des charges Le Boucher du Chef garantit un veau français issue d'une filière maîtrisée de la fourche à la fourchette : l'assurance d'une viande tendre et de couleur claire.
Un muscle signé Le Boucher du Chef : une garantie de qualité, régularité, disponibilité et traçabilité pour ces produits cautionnés par un Meilleur Ouvrier de France Boucher, François Mulette.