Filet de veau semi-paré VVF 0,8/1,2 kg Le Boucher du Chef

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Référence : 98722

Mis à jour : 14/10/2022

Fiche technique

Frais

Frais. Sous vide. Cru. Origine France. Avec chaînette. Semi-paré. Carton de 3 pièces, soit 3 kg env.

Caractéristiques détaillées

Critère et fréquence de la réglementation nutrition

Viandes non hachées de boeuf,de veau ou d'agneau et abats de boucherie

Dénomination réglementaire

Filet de veau semi paré frais

Liste des ingrédients

100% filet de veau

Liste des composants spécifiques

Sans sel nitrité ajouté

Retirer le sous-vide d’origine, sans sel, marquer sur une plaque à snacker, ou dans une sauteuse, ou dans une poêle légèrement chemisée de matière grasse. Terminer la cuisson au four à chaleur sèche, température stabilisée à 200°C.

Le cahier des charges Le Boucher du Chef garantit un veau français issue d'une filière maîtrisée de la fourche à la fourchette : l'assurance d'une viande tendre et de couleur claire.
Un muscle signé Le Boucher du Chef : une garantie de qualité, régularité, disponibilité et traçabilité pour ces produits cautionnés par un Meilleur Ouvrier de France Boucher, François Mulette.