Filet de veau semi-paré VVF 0,8/1,2 kg Le Boucher du Chef




Référence : 98722
Mis à jour :
Frais
Frais. Sous vide. Cru. Origine France. Avec chaînette. Semi-paré. Carton de 3 pièces, soit 3 kg env.
Critère et fréquence de la réglementation nutrition
Viandes non hachées de boeuf,de veau ou d'agneau et abats de boucherie
Dénomination réglementaire
Filet de veau semi paré frais
Liste des ingrédients
100% filet de veau
Liste des composants spécifiques
Sans sel nitrité ajouté
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g | |
---|---|
Énergie | 138 Kcal 585 KJ |
Matières grasses | 2.75 g |
Dont acides gras saturés | 1.28 g |
Glucides | 0.01 g |
Dont sucre | 0.01 g |
Fibres alimentaires | 0.01 g |
Protéines | 28.4 g |
Sel | 0.02 g |
Calcium |
La préparation
- Retirer le sous-vide d’origine, sans sel, marquer sur une plaque à snacker, ou dans une sauteuse, ou dans une poêle légèrement chemisée de matière grasse. Terminer la cuisson au four à chaleur sèche, température stabilisée à 200°C.
Le plus produit
- Le cahier des charges Le Boucher du Chef garantit un veau français issue d'une filière maîtrisée de la fourche à la fourchette : l'assurance d'une viande tendre et de couleur claire.
- Un muscle signé Le Boucher du Chef : une garantie de qualité, régularité, disponibilité et traçabilité pour ces produits cautionnés par un Meilleur Ouvrier de France Boucher, François Mulette.
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