Filet de veau fermier de L'Aveyron et du Ségala IGP Label Rouge VVF 1,9/2,5 kg Le Boucher du Chef
Référence : 282345
Mis à jour :
Frais
Frais. Sous vide. Cru. Origine France. Label Rouge. IGP de l'Aveyron et du Ségala. 100% Race à viande (Limousine, Blonde d'Aquitaine, …). Filet avec chaînette, semi- paré. Carton de 2 pièces, soit 4,4 kg env.
Critère et fréquence de la réglementation nutrition
Viandes non hachées de boeuf,de veau ou d'agneau et abats de boucherie
Dénomination réglementaire
FILET SP VEAU AVEYRON SEGALA
Liste des ingrédients
viande de veau
Liste des composants spécifiques
Sans alcool, Sans conservateur, Sans huile de palme, Sans polyphosphate ajouté, Sans sel nitrité ajouté
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100g | |
|---|---|
| Énergie | 102 Kcal 467 KJ |
| Matières grasses | 2.58 g |
| Dont acides gras saturés | 0.79 g |
| Glucides | 0 g |
| Dont sucre | 0 g |
| Fibres alimentaires | 0 g |
| Protéines | 21.8 g |
| Sel | 0.186 g |
| Calcium |
La préparation
- Retirer le sous vide d’origine, tranché ou non, marquer sur une plaque à snacker, ou dans une sauteuse, ou dans une poêle légèrement chemisée de matière grasse. Terminer la cuisson au four à chaleur sèche, température stabilisée à 200°C.
