Filet de saumon salmo salar avec peau sans arêtes BIO 900/1800 g

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Référence : 202175

Mis à jour : 08/03/2023

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Fiche technique

Surgelé

Salmo salar. Surgelé IWP. Élevé au Royaume-Uni/Norvège/Irlande. Filet sans flanc et dégraissé, Trim D. Certifié Biologique. Simple congélation.

Caractéristiques détaillées

Critère et fréquence de la réglementation nutrition : Poisson, crustacé ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L >= 2
Dénomination réglementaire : Filet de saumon atlantique bio avec peau sans arête Trim D congelé sousvide
Liste des ingrédients : POISSON : 100% filet de SAUMON atlantique bio
Liste des allergènes : Poisson
Température de conservation : -18°C
Consignes avant ouverture : A conserver au congélateur à -18°C
Liste des composants spécifiques : Sans alcool, Sans huile de palme, Sans polyphosphate ajouté, Sans arête conforme norme AFNOR NFV 45-074

Sans décongélation, sans sel, sans matière grasse, cuire au four à chaleur sèche en bac gastro, ou sur plaque à pâtisserie à 220-250°C côté peau sur le dessus pendant 4 minutes puis finir la cuisson entre 110°C et 180°C, température stabilisée.|Sans décongélation, sans sel, sans matière grasse, cuire au four à chaleur sèche en bac gastro, ou sur plaque à pâtisserie à 220-250°C pendant 4 minutes puis marquer à la poêle ou à la plancha côté peau sans sel (matériel de cuisson légèrement chemisé).

Les garanties du saumon Bio d'Ecosse : une alimentation issue exclusivement de l'agriculture biologique, ainsi que l'interdiction d'utilisation d'antibiotiques
Un produit moelleux et savoureux à valoriser sur vos cartes