Filet de sandre sauvage du Canada avec peau 400/800 g Fresh Water 8 Beaufort Silver
Référence : 42257
DLUO : 720 jours
Sander vitreus. Surgelé IQF. Pêché dans les lacs d’eaux douces du Canada. Carton de 5 kg. Simple congélation.
Critère et fréquence de la réglementation nutrition
Poisson
Dénomination réglementaire
Filet de sandre surgelé
Liste des ingrédients
100% filet de sandre du Canada (Sander vitreus)
Liste des allergènes
Poisson
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100g | |
|---|---|
| Énergie | 90 Kcal 380 KJ |
| Matières grasses | 2 g |
| Dont acides gras saturés | 1.1 g |
| Glucides | 0.01 g |
| Dont sucre | 0.01 g |
| Fibres alimentaires | 0.01 g |
| Protéines | 18 g |
| Sel | 0.2 g |
| Calcium | 0 mg |
La préparation
- Cuisson sans décongélation, sans sel, sans matière grasse, dans une plaque gastronorme au four, à chaleur sèche à 175/210°C température stabilisée. Finir dans ou avec la suite culinaire.
Dans l'assiette
Le sandre du Canada est réputé pour son goût et sa texture ferme. Sa chair blanche et marbrée se détache en pétales après cuisson.
- Voir aussi
