Filet de sandre sauvage du Canada avec peau 400/800 g Fresh Water
Référence : 267824
Mis à jour :
Surgelé
Sander vitreus. Surgelé IQF. Pêché dans les lacs d’eaux douces du Canada. Carton de 5 kg. Simple congélation.
- Critère et fréquence de la réglementation nutrition : Poisson, crustacé ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L >= 2
- Dénomination réglementaire : Sander vitreus / Sander canadensis
- Liste des ingrédients : 100% Filet de SANDRE (Sander vitreus)
- Liste des allergènes : Poisson, Traces de crustacés, Traces de mollusques
- Température de conservation : -18°C
- Consignes avant ouverture : A conserver au congélateur à -18°C
- Liste des composants spécifiques : Sans alcool, Sans conservateur, Sans huile de palme, Sans polyphosphate ajouté
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100g | |
|---|---|
| Énergie | 90 Kcal 380 KJ |
| Matières grasses | 2 g |
| Dont acides gras saturés | 1.1 g |
| Glucides | 0.01 g |
| Dont sucre | 0.01 g |
| Fibres alimentaires | 0.01 g |
| Protéines | 18 g |
| Sel | 0.2 g |
| Calcium |
La préparation
- Cuisson sans décongélation, sans sel, sans matière grasse, dans une plaque gastronorme au four, à chaleur sèche à 175/210°C température stabilisée. Finir dans ou avec la suite culinaire.|décongélation en poche sous vide en chambre froide positive à 0+3°C 24H, se travail comme un produits frais,
Le plus produit
- Carnassier d'eau douce. Ce sandre évolue dans les eaux riches en oxygène des grands lacs limpides du Canada. Ces eaux pures lui procurent une chair particulièrement savoureuse. Le sandre du Canada est réputé pour son goût, sa chair blanche et marbrée et sa texture ferme qui se détache en pétales après cuisson.
