Filet de sandre avec peau 170/500 g
Référence : 25882
Mis à jour :
Surgelé
Stizostedion lucioperca. Surgelé IQF. Pêché en eaux douces de Russie ou Kazakhstan. Carton de 5 kg. Simple congélation.
Critère et fréquence de la réglementation nutrition
Poisson, crustacé ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L >= 2
Liste des ingrédients
100% filet de SANDRE espèce Sander liucoperca
Liste des allergènes
Poisson
Liste des composants spécifiques
Sans polyphosphate ajouté
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100g | |
|---|---|
| Énergie | 44 Kcal 185 KJ |
| Matières grasses | 0.2 g |
| Dont acides gras saturés | 0.01 g |
| Glucides | 0.01 g |
| Dont sucre | 0.01 g |
| Fibres alimentaires | 0.1 g |
| Protéines | 10.4 g |
| Sel | 0.14 g |
| Calcium |
La préparation
- Sans décongélation, sans sel, sans matière grasse, cuire au four à chaleur sèche en bac gastro, ou sur plaque à pâtisserie à 220-250°C côté peau sur le dessus pendant 4 minutes puis finir la cuisson entre 110°C et 180°C, température stabilisée.|Sans décongélation, sans sel, sans matière grasse, cuire au four à chaleur sèche en bac gastro, ou sur plaque à pâtisserie à 220-250°C pendant 4 minutes puis marquer à la poêle ou à la plancha côté peau sans sel (matériel de cuisson légèrement chemisé).
