Filet de raie sans peau MSC 150/400 g

Référence : 208476
Mis à jour :
Raja ocellata ou Leucoraja ocellata et Leucoraja erinacea. Congelé IWP. Pêchée en Atlantique Nord-Ouest. Pelée, ébarbée. Carton de 5 kg. Simple congélation. Pêche durable selon le référentiel MSC. www.msc.org/fr. La raie est une espèce fortement allergisante, nous déconseillons la consommation de ce produit aux jeunes enfants.
Critère et fréquence de la réglementation nutrition
Poisson
Liste des ingrédients
100% Raie (Leucoraja ocellata) POISSON
Liste des allergènes
Poisson, Traces de mollusques
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g | |
---|---|
Énergie | 90 Kcal 382 KJ |
Matières grasses | 1 g |
Dont acides gras saturés | 0.1 g |
Glucides | 0.3 g |
Dont sucre | 0.01 g |
Fibres alimentaires | 0.01 g |
Protéines | 20 g |
Sel | 0.02 g |
Calcium | 0 mg |
La préparation
- Sans décongélation, sans sel, sans matière grasse, cuire au four à chaleur sèche en bac gastro, ou sur plaque à pâtisserie à 220-250°C pendant 4 minutes puis finir la cuisson entre 110°C et 180°C, température stabilisée.
- Sans décongélation, sans sel, sans matière grasse, cuire au four à chaleur sèche en bac gastro, ou sur plaque à pâtisserie à 220-250°C pendant 4 minutes puis marquer à la poêle ou à la plancha sans sel (matériel de cuisson légèrement chemisé).
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