Filet de raie sans peau MSC 150/400 g
Référence : 208476
Mis à jour :
DLUO : 720 jours
Raja ocellata ou Leucoraja ocellata et Leucoraja erinacea. Congelé IWP. Pêchée en Atlantique Nord-Ouest. Pelée, ébarbée. Carton de 5 kg. Simple congélation. Pêche durable selon le référentiel MSC. www.msc.org/fr. La raie est une espèce fortement allergisante, nous déconseillons la consommation de ce produit aux jeunes enfants.
Critère et fréquence de la réglementation nutrition
Poisson
Liste des ingrédients
100% aile de RAIE (Leucoraja ocellata et Leucoraja erinacea)
Liste des allergènes
Poisson, Traces de mollusques
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100g | |
|---|---|
| Énergie | 90 Kcal 382 KJ |
| Matières grasses | 1 g |
| Dont acides gras saturés | 0.1 g |
| Glucides | 0.3 g |
| Dont sucre | 0.01 g |
| Fibres alimentaires | 0.01 g |
| Protéines | 20 g |
| Sel | 0.02 g |
| Calcium | 0 mg |
La préparation
- Sans décongélation, sans sel, sans matière grasse, cuire au four à chaleur sèche en bac gastro, ou sur plaque à pâtisserie à 220-250°C pendant 4 minutes puis finir la cuisson entre 110°C et 180°C, température stabilisée.
- Sans décongélation, sans sel, sans matière grasse, cuire au four à chaleur sèche en bac gastro, ou sur plaque à pâtisserie à 220-250°C pendant 4 minutes puis marquer à la poêle ou à la plancha sans sel (matériel de cuisson légèrement chemisé).
Idées recettes
- Voir aussi
