Filet de dorade sébaste sans peau sans arêtes 40/150 g
Référence : 206650
Mis à jour :
Sebastes marinus ou mentella. Surgelé IQF. Pêché en Atlantique Nord-Est. Carton de 5 kg.
Critère et fréquence de la réglementation nutrition
Poisson
Dénomination réglementaire
Sebastes marinus ou mentella
Liste des ingrédients
100% Filet de dorade sebaste (Sebastes marinus ou mentella) POISSON
Liste des allergènes
Poisson
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100g | |
|---|---|
| Énergie | 81 Kcal 344 KJ |
| Matières grasses | 0.7 g |
| Dont acides gras saturés | 0.1 g |
| Glucides | 0.01 g |
| Dont sucre | 0.01 g |
| Fibres alimentaires | 0.01 g |
| Protéines | 18.7 g |
| Sel | 0.18 g |
| Calcium | 0 mg |
La préparation
- Sans décongélation, sans sel, sans matière grasse, cuire au four à chaleur sèche en bac gastro, ou sur plaque à pâtisserie à 220-250°C pendant 4 minutes puis finir la cuisson entre 110°C et 180°C, température stabilisée.
- Sans décongélation, sans sel, sans matière grasse, cuire au four à chaleur sèche en bac gastro, ou sur plaque à pâtisserie à 220-250°C pendant 4 minutes puis marquer à la poêle ou à la plancha sans sel (matériel de cuisson légèrement chemisé).
