Feuilleté poulet poireaux 140 g

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Référence : 278597

Mis à jour : 21/08/2023

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Fiche technique

Surgelé

Surgelé. Pâte feuilletée cru garnie d'une préparation à base d'émincés de poulet cuit et de poireaux. Carton de 70 pièces, soit 9,8 kg.

Caractéristiques détaillées

Critère et fréquence de la réglementation nutrition : Entrée contenant moins de 15% de matières grasses
Dénomination réglementaire : Pâte feuilletée crue garnie d’une préparation à base d’émincés de poulet traité en salaison cuit et de poireaux, surgelée.
Liste des ingrédients : Pâte feuilletée dorée 60% (farine de BLE, eau, margarine végétale non hydrogénée [huiles et graisses végétales de palme et de colza, eau, sel, émulsifiant : mono-diglycérides d'acides gras alimentaire, correcteur d'acidité: acide citrique], sel, protéines de BLE, enzyme : protéase, OEUF, sel), eau, émincé de poulet, traité en salaison, cuit 7,4% (viande de cuisse de poulet (origine : France), eau, fécule de manioc, sel), poireau 5,4%, fromage frais nature (LAIT écrémé pasteurisé, LAIT entier pasteurisé, présure, FERMENTS LACTIQUES), oignon, CREME fraîche liquide, amidon de maïs, poudre de LAIT entier, huile végétale (contient tournesol et/ou colza), farine de BLE, concentré de volaille (jus de cuisson de volailles, sel), sel, thym, épices. Traces éventuelles de : moutarde.
Liste des allergènes : Oeuf, Gluten, Lait, Traces de moutarde
Température de conservation : -18°C
Consignes avant ouverture : A conserver au congélateur à -18°C
Liste des composants spécifiques : Sans alcool, Sans conservateur, Sans polyphosphate ajouté, Sans sel nitrité ajouté

Sans décongélation, sans sel, sans matière grasse, sur tôle à pâtisserie au four mixte à 200/250°C en fonction des volumes. Cuisson stabilisée à 175/185°C jusqu’à petite coloration, finir à chaleur sèche.