Foie gras de canard cru éveiné en plaque 500 g Rougié

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Foie gras de canard cru eveine en plaque 500 g Rougie - 0034922 - PassionFroid - Grossiste alimentaire
  • Référence : 34922
  • Mise à jour : 27/09/2018
    Dluo : 730 jours
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Surgelé. Origine France. Sous vide. Carton de 6 pièces, soit 3 kg.
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Le show du chef - PassionFroid - Grossiste alimentaire

Le show du chef

Soigner vos buffets et créer l'événement, notre chef s'est prêté à l'exercice à travers différentes familles de produits. Show devant !  

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Critère et fréquence de la réglementation nutrition

Entrée > 15% de MG

Liste des allergènes

Aucun signalé

Dénomination réglementaire

Foie gras de canard éveiné surgelé

Valeurs nutritionnelles

Pour 100g
Énergie 585 Kcal
2408 KJ
Matières grasses 61.2 g
Dont acides gras saturés 31 g
Glucides 1.5 g
Dont sucre 1.3 g
Fibres alimentaires 0.5 g
Protéines 6.7 g
Sel 0.1 g
Calcium 0 mg
La préparation
  • Cuisson dans un sous-vide avec marinade, épices, aromates au bain-marie à 95°C.
  • Décongélation en chambre froide à 0+3°C avec l’emballage d’origine. Travailler comme un produit frais.
Plus
  • Foie gras origine France issu d'une sélection rigoureuse de la matière première
  • Foie gras éveiné et présenté ouvert ne nécessite plus que l'assaisonnement et la cuisson
  • Surgélation immédiate après l'éveinage à chaud donc taux de fonte réduit à la cuisson
Données fournies à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
Photo non contractuelle - suggestion de présentation.

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