Foie gras de canard cru éveiné en plaque 4 kg Rougié

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Foie gras de canard cru eveine en plaque 4 kg Rougie - 0006352 - PassionFroid - Grossiste alimentaire
  • Référence : 6352
  • Mise à jour : 03/12/2018
    Dluo : 730 jours
  • DLC : 365
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Surgelé. Origine France. Sous vide. Carton de 4 pièces, soit 16 kg.
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Rougié, le meilleur du canard - PassionFroid - Grossiste alimentaire

Rougié, le meilleur du canard

PassionFroid et Rougié s’associent pour vous proposer le meilleur du canard français : des foies gras d’excellence d’origine 100 % française.

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Critère et fréquence de la réglementation nutrition

Entrée > 15% de MG

Liste des allergènes

Aucun signalé

Dénomination réglementaire

Foie gras de canard éveiné surgelé

Valeurs nutritionnelles

Pour 100g
Énergie 585 Kcal
2408 KJ
Matières grasses 61.2 g
Dont acides gras saturés 31 g
Glucides 1.5 g
Dont sucre 1.3 g
Fibres alimentaires 0.5 g
Protéines 6.7 g
Sel 0.07 g
Calcium 0 mg
La préparation
  • Cuisson dans un sous-vide avec marinade, épices, aromates au bain-marie à 95°C.
  • Décongélation en chambre froide à 0+3°C avec l’emballage d’origine. Travailler comme un produit frais.
Plus
  • Foie gras origine France issu d'une sélection rigoureuse de la matière première
  • Foie gras éveiné et présenté ouvert ne nécessite plus que l'assaisonnement et la cuisson
  • Surgélation immédiate après l'éveinage à chaud donc taux de fonte réduit à la cuisson
Foie gras français
Eveiné à chaud et présenté ouvert, le foie gras de canard éveiné en plaque ne nécessite plus qu’assaisonnement et cuisson. Grâce à la surgélation des lobes immédiatement après l’éveinage le taux de fonte à la cuisson est réduit. Ce foie gras origine France est issu d’une sélection rigoureuse des matières premières assurant sa grande qualité et sa régularité. C’est la solution idéale pour réaliser vos terrines de foie gras.
Données fournies à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
Photo non contractuelle - suggestion de présentation.

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