Foie gras de canard cru éveiné en plaque 4 kg Rougié

Le foie gras Rougié : un foie gras français de qualité
PassionFroid et Rougié s’associent pour vous proposer le meilleur du canard français : des foies gras d’excellence d’origine 100 % française.
Entrée > 15% de MG
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Foie gras de canard éveiné surgelé
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g | |
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Énergie |
585 Kcal
2408 KJ |
Matières grasses | 61.2 g |
Dont acides gras saturés | 31 g |
Glucides | 1.5 g |
Dont sucre | 1.3 g |
Fibres alimentaires | 0.5 g |
Protéines | 6.7 g |
Sel | 0.07 g |
Calcium | 0 mg |
La préparation
La préparation- Cuisson dans un sous-vide avec marinade, épices, aromates au bain-marie à 95°C.
- Décongélation en chambre froide à 0+3°C avec l’emballage d’origine. Travailler comme un produit frais.
- Foie gras origine France issu d'une sélection rigoureuse de la matière première
- Foie gras éveiné et présenté ouvert ne nécessite plus que l'assaisonnement et la cuisson
- Surgélation immédiate après l'éveinage à chaud donc taux de fonte réduit à la cuisson
Foie gras français
Foie gras françaisPhoto non contractuelle - suggestion de présentation.