Foie gras de canard cru éveiné en plaque 2 kg Rougié

Image
Foie gras de canard cru eveine en plaque 2 kg Rougie - 0198629 - PassionFroid - Grossiste alimentaire
  • Référence : 198629
  • Mise à jour : 04/08/2020
    Dluo : 730 jours
Surgelé. Sous vide par 4 lobes. Origine France.
Critère et fréquence de la réglementation nutrition

Aide culinaire

Liste des allergènes

Aucun signalé

Dénomination réglementaire

Foie gras de canard cru éveiné surgelé

Valeurs nutritionnelles

Pour 100g
Énergie 560 Kcal
2309 KJ
Matières grasses 58 g
Dont acides gras saturés 26 g
Glucides 1.9 g
Dont sucre 1.2 g
Fibres alimentaires 1 g
Protéines 7.2 g
Sel 0.07 g
Calcium 0 mg
La préparation
  • Décongélation en chambre froide à 0+3°C avec l’emballage d’origine. Travailler comme un produit frais.
Plus
  • Un foie gras origine France, issu d'une sélection rigoureuse de la matière première
  • Une surgélation immédiate après l'éveinage à chaud, présentant donc un taux de fonte réduit à la cuisson
  • Un foie gras conditionné en lobes de 500 g (+/- 5 g) par 4, permettant une flexibilité d'utilisation et une bonne maîtrise du coût portion
Données fournies à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
Photo non contractuelle - suggestion de présentation.

Voir aussi