Foie gras de canard cru en escalope Rougié 25/40 g

Image
Foie gras de canard cru en escalope Rougie 25/40 g - 0159611 - PassionFroid - Grossiste alimentaire
  • Référence : 159611
  • Mise à jour : 06/11/2019
    Dluo : 548 jours
Surgelé IQF. Cru. Origine France. Découpe anatomique. Carton de 60 pièces, soit 2 kg env.
Image
Rougié, le meilleur du canard - PassionFroid - Grossiste alimentaire

Le foie gras Rougié : un foie gras français de qualité

PassionFroid et Rougié s’associent pour vous proposer le meilleur du canard français : des foies gras d’excellence d’origine 100 % française.

Lire la suite
Critère et fréquence de la réglementation nutrition

Entrée > 15% de MG

Liste des allergènes

Aucun signalé

Dénomination réglementaire

Foie gras de canard mulard tranché en escalopes

Valeurs nutritionnelles

Pour 100g
Énergie 581 Kcal
2395 KJ
Matières grasses 61 g
Dont acides gras saturés 32 g
Glucides 1.5 g
Dont sucre 1.3 g
Fibres alimentaires 0.01 g
Protéines 6.6 g
Sel 0.1 g
Calcium 0 mg
La préparation
  • Cuisson traditionnelle, sans décongélation, sans sel, marquer dans la sauteuse ou la poêle. Après coloration, finir avec la suite culinaire.
Plus
  • Origine France et calibre régulier : produit valorisant
  • Produit surgelé IQF : souplesse d'utilisation
  • Peu de perte à la cuisson : vente d'un poids net
Dans l'assiette
Traditionnellement utilisées en accompagnement du tournedos dans la célèbre recette du tournedos Rossini, les escalopes de foie gras sont un mets de choix de la gastronomie moderne. Elles composent également certaines entrées exquises : dans des associations traditionnelles avec des champignons ou un confit d'oignons par exemple, elles dévoileront finesse, saveurs et moelleux. Elles sauront également révéler votre maîtrise et votre créativité grâce à des associations innovantes avec du chocolat, des agrumes, des fruits exotiques en brunoise ou des légumes anciens.
Données fournies à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
Photo non contractuelle - suggestion de présentation.

Voir aussi

Idées recettes

Image
Paleron de veau, foie gras - 2049 - PassionFroid - Grossiste alimentaire
Image
Supreme de poulet jaune poche sauce aux girolles, foie gras - 2141 - PassionFroid - Grossiste alimentaire

Suprême de poulet jaune poché sauce aux girolles