Foie gras de canard cru en escalope 40/60 g Rougié

Foie gras de canard cru en escalope 40/60 g Rougie - 0039987 - PassionFroid - Grossiste alimentaire

Référence : 39987
Mise à jour : 16/12/2019
Dluo : 540 jours

Surgelé IQF. Cru. Origine France. Découpe anatomique. Sachet de 20 pièces, soit 1 kg.

Rougié, le meilleur du canard - PassionFroid - Grossiste alimentaire

Le foie gras Rougié : un foie gras français de qualité

PassionFroid et Rougié s’associent pour vous proposer le meilleur du canard français : des foies gras d’excellence d’origine 100 % française.

Caractéristiques détaillées

Critère et fréquence de la réglementation nutrition

Entrée > 15% de MG

Liste des allergènes

Aucun signalé

Dénomination réglementaire

Escalope de foie gras de canard surgelé

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100g
Énergie	586 Kcal 2414 KJ
Matières grasses	61.4 g
Dont acides gras saturés	31.6 g
Glucides	1.5 g
Dont sucre	1.3 g
Fibres alimentaires	0.5 g
Protéines	6.6 g
Sel	0.1 g
Calcium	0 mg

La préparation

Cuisson traditionnelle, sans décongélation, sans sel, marquer dans la sauteuse ou la poêle. Après coloration, finir avec la suite culinaire.

Plus

Origine France et calibre régulier : produit valorisant
Produit surgelé IQF : souplesse d'utilisation
Peu de perte à la cuisson : vente d'un poids net

Une entrée hors du commun !

Traditionnellement utilisées en accompagnement du tournedos dans la célèbre recette du tournedos Rossini, les escalopes de foie gras sont un mets de choix de la gastronomie moderne. Elles composent également certaines entrées exquises : dans des associations traditionnelles avec des champignons ou un confit d'oignons par exemple, elles dévoileront finesse, saveurs et moelleux. Elles sauront également révéler votre maîtrise et votre créativité grâce à des associations innovantes avec du chocolat, des agrumes, des fruits exotiques en brunoise ou des légumes anciens.

Données fournies à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
Photo non contractuelle - suggestion de présentation.