Filet de morue salée avec peau MSC 100/500 g

Filet de morue salee avec peau MSC 100/500 g - 0003428 - PassionFroid - Grossiste alimentaire

Référence : 3428
Mise à jour : 17/03/2020
Dluo : 720 jours

Gadus morhua morhua. Surgelé IQF. Pêché en Atlantique Nord-Est. Carton de 5 kg. Pêche durable selon le référentiel MSC. www.msc.org/fr.

Caractéristiques détaillées

Critère et fréquence de la réglementation nutrition

Poisson

Liste des allergènes

Poisson

Dénomination réglementaire

Filet de morue salée avec peau MSC 100/500 g

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100g
Énergie	67 Kcal 283 KJ
Matières grasses	0.3 g
Dont acides gras saturés	0.01 g
Glucides	0.01 g
Dont sucre	0.01 g
Fibres alimentaires	0.01 g
Protéines	16 g
Sel	2 g
Calcium	0 mg

La préparation

Décongélation en chambre froide positive 0+3°C, pendant 24h, dans un bac gastronorme avec couvercle et traçabilité. Cuisson, sans sel, sans matière grasse, dans une plaque gastronorme au four, à chaleur sèche à 175/210°C température stabilisée. Finir dans ou avec la suite culinaire.

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Dans l'assiette

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