Filet de morue salée avec peau MSC 100/500 g
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- Référence : 3428
-
Mise à jour :
14/10/2020
Dluo : 720 jours
Gadus morhua morhua. Surgelé IQF. Pêché en Atlantique Nord-Est. Carton de 5 kg. Pêche durable selon le référentiel MSC. www.msc.org/fr.
Caractéristiques détaillées
Critère et fréquence de la réglementation nutrition
Poisson
Liste des allergènes
Poisson
Dénomination réglementaire
Filet de morue salée avec peau MSC 100/500 g
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100g | |
|---|---|
| Énergie |
67 Kcal
283 KJ |
| Matières grasses | 0.3 g |
| Dont acides gras saturés | 0.01 g |
| Glucides | 0.01 g |
| Dont sucre | 0.01 g |
| Fibres alimentaires | 0.01 g |
| Protéines | 16 g |
| Sel | 2 g |
| Calcium | 0 mg |
La préparation
La préparation- Décongélation en chambre froide positive 0+3°C, pendant 24h, dans un bac gastronorme avec couvercle et traçabilité. Cuisson, sans sel, sans matière grasse, dans une plaque gastronorme au four, à chaleur sèche à 175/210°C température stabilisée. Finir dans ou avec la suite culinaire.
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Dans l'assiette
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Laurent Lapierre, conseiller culinaire PassionFroid
Données fournies à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
Photo non contractuelle - suggestion de présentation.
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