Filet de lieu noir fumé sans peau MSC 100/400 g

Filet de lieu noir fume sans peau MSC 100/400 g - 0062487 - PassionFroid - Grossiste alimentaire

Référence : 62487
Mise à jour : 03/01/2019
Dluo : 540 jours
DLC : 360

Pollachius virens. Surgelé Layer Packed. Pêché en Atlantique Nord- Est. Carton de 3 kg. Simple congélation. Pêche durable selon le référentiel MSC. www.msc.org/fr

Filière Atlantique Nord

En direct du Groenland, d'Islande ou des îles Féroé, PassionFroid sélectionne pour vous ce qui se fait de mieux !

Caractéristiques détaillées

Critère et fréquence de la réglementation nutrition

Poisson

Liste des allergènes

Poisson

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100g
Énergie	77 Kcal 325 KJ
Matières grasses	0.24 g
Dont acides gras saturés	0.01 g
Glucides	0.01 g
Dont sucre	0.01 g
Fibres alimentaires	0.01 g
Protéines	18.6 g
Sel	1.75 g
Calcium	0 mg

La préparation

Sans décongélation, sans sel, sans matière grasse, plaque à pâtisserie au four à chaleur sèche 175/210°C température stabilisée, finir dans ou avec la suite culinaire.
Cuisson traditionnelle, sans décongélation, sans sel, pocher dans du lait, finir avec la suite culinaire.

Plus

Filet de lieu noir fumé façon haddock (fumage traditionnel au bois) pour un goût et une couleur caractéristiques de ce procédé de fabrication.
Chair ferme et goûteuse avec une excellente tenue à la cuisson.

Dans l'assiette

Le filet est pelé, désarêté, salé et coloré comme le haddock puis fumé au bois de hêtre. Nous avons mis en place un partenariat avec une usine en Ecosse qui utilise un process artisanal de fumage au bois de hêtre afin de proposer un produit savoureux et de qualité. Son goût caractéristique, sa chair tendre en font un poisson idéal pour vos assiettes nordiques. Il est aussi idéal pour donner du goût à vos salades

Données fournies à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
Photo non contractuelle - suggestion de présentation.