Filet de lieu noir fumé sans peau MSC 100/400 g

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Filet de lieu noir fume sans peau MSC 100/400 g - 0062487 - PassionFroid - Grossiste alimentaire
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Filet de lieu noir fume sans peau MSC 100/400 g - 0062487 - PassionFroid - Grossiste alimentaire
  • Référence : 62487
  • Mise à jour : 12/01/2021
    Dluo : 730 jours
Pollachius virens. Surgelé Layer Packed. Pêché en Atlantique Nord-Est. Pauvre en arêtes. Carton de 3 kg. Simple congélation. Pêche durable selon le référentiel MSC. www.msc.org/fr.
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Tendances, cuisine du monde, PassionFroid, fournisseur alimentaire, restauration commerciale, fast-food, snack, restaurant

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Critère et fréquence de la réglementation nutrition

Poisson

Liste des allergènes

Poisson

Valeurs nutritionnelles

Pour 100g
Énergie 77 Kcal
325 KJ
Matières grasses 0.24 g
Dont acides gras saturés 0.01 g
Glucides 0.01 g
Dont sucre 0.01 g
Fibres alimentaires 0.01 g
Protéines 18.6 g
Sel 1.75 g
Calcium 0 mg
La préparation
  • Sans décongélation, sans sel, sans matière grasse, plaque à pâtisserie au four à chaleur sèche 175/210°C température stabilisée, finir dans ou avec la suite culinaire.
  • Cuisson traditionnelle, sans décongélation, sans sel, pocher dans du lait, finir avec la suite culinaire.
Plus
  • Filet de lieu noir fumé façon haddock (fumage traditionnel au bois) pour un goût et une couleur caractéristiques de ce procédé de fabrication.
  • Chair ferme et goûteuse avec une excellente tenue à la cuisson.
Dans l'assiette
Le filet est pelé, désarêté, salé et coloré comme le haddock puis fumé au bois de hêtre. Nous avons mis en place un partenariat avec une usine en Ecosse qui utilise un process artisanal de fumage au bois de hêtre afin de proposer un produit savoureux et de qualité. Son goût caractéristique, sa chair tendre en font un poisson idéal pour vos assiettes nordiques. Il est aussi idéal pour donner du goût à vos salades
Données fournies à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
Photo non contractuelle - suggestion de présentation.

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