Dos de saumon Salmo salar avec peau sans arêtes 150 g
Référence : 205675
Mis à jour :
Surgelé
Salmo salar. Surgelé IQF. Élevé au Chili/Norvège. Portions issues du centre du filet. Carton de 3 kg. Simple congélation.
- Critère et fréquence de la réglementation nutrition : Poisson riche en acides gras essentiels
- Dénomination réglementaire : Salmo salar
- Liste des ingrédients : 100% Saumon (POISSON)
- Liste des allergènes : Poisson
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g | |
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Énergie | 141 Kcal 593 KJ |
Matières grasses | 5.6 g |
Dont acides gras saturés | 1.6 g |
Glucides | 1.9 g |
Dont sucre | 0.01 g |
Fibres alimentaires | 0.01 g |
Protéines | 20.8 g |
Sel | 0.01 g |
Calcium | 0 mg |
La préparation
- Sans décongélation, sans sel, sans matière grasse, cuire au four à chaleur sèche en bac gastro, ou sur plaque à pâtisserie à 220-250°C côté peau sur le dessus pendant 4 minutes puis finir la cuisson entre 110°C et 180°C, température stabilisée.
- Sans décongélation, sans sel, sans matière grasse, cuire au four à chaleur sèche en bac gastro, ou sur plaque à pâtisserie à 220-250°C pendant 4 minutes puis marquer à la poêle ou à la plancha côté peau sans sel (matériel de cuisson légèrement chemisé).
Le plus produit
- Partie la plus charnue et la plus qualitative du saumon ! Bien paré, avec peau, surgelé individuellement, ce dos deviendra vite le nouvel allié de vos cartes festives !