Dos de merlu du Cap avec peau sans arêtes MSC 145 g 8 Beaufort
Référence : 269121
Mis à jour :
Surgelé
Merluccius capensis/paradoxus. Surgelé IQF. Pêché en Atlantique Sud-Est. 145 g ± 15 g. Carton de 5 kg. Simple congélation. Pêche durable selon le référentiel MSC. www.msc.org/fr
- Critère et fréquence de la réglementation nutrition : Poisson, crustacé ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L >= 2
- Dénomination réglementaire : Dos de merlu blanc du cap avec peau IQF
- Liste des ingrédients : 100 % Merlu blanc du Cap (Merluccius capensis / Merluccius paradoxus)
- Liste des allergènes : Poisson
- Température de conservation : -18°C
- Consignes avant ouverture : A conserver au congélateur à -18°C
- Liste des composants spécifiques : Sans alcool, Sans conservateur, Sans huile de palme, Sans polyphosphate ajouté, Sans arête norme CODEX 190-1995
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100g | |
|---|---|
| Énergie | 77 Kcal 324 KJ |
| Matières grasses | 0.5 g |
| Dont acides gras saturés | 0.16 g |
| Glucides | 2.5 g |
| Dont sucre | 0.5 g |
| Fibres alimentaires | 0 g |
| Protéines | 18 g |
| Sel | 0.38 g |
| Calcium |
La préparation
- Sans décongélation, sans sel, sans matière grasse, cuire au four à chaleur sèche en bac gastro, ou sur plaque à pâtisserie à 220-250°C pendant 4 minutes puis finir la cuisson entre 110°C et 180°C, température stabilisée.| Sans décongélation, sans sel, sans matière grasse, cuire au four à chaleur sèche en bac gastro, ou sur plaque à pâtisserie à 220-250°C pendant 4 minutes puis marquer à la poêle ou à la plancha sans sel (matériel de cuisson légèrement chemisé).
