Demi faux-filet semi-paré VBF Charolais + 3,2 kg env. Le Boucher du Chef

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Référence : 162953

Mis à jour : 16/11/2023

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Fiche technique

Frais

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Frais. Sous vide. Cru. Origine France. Viande de bœuf Charolais. Maturation 14 jours minimum. Faux filet + 6,5 kg coupé en deux. Carton de 2 pièces, soit 6,5 kg env.

Caractéristiques détaillées

Critère et fréquence de la réglementation nutrition : Viandes non hachées de boeuf,de veau ou d'agneau et abats de boucherie
Dénomination réglementaire : Demi faux-filet boeuf semi-paré charolais VBF, frais
Liste des ingrédients : 100% viande bovine
Température de conservation : +0 À +4°C
Consignes avant ouverture : A conserver au réfrigérateur entre 0-4°C
Consignes après ouverture : A conserver en chambre froide / réfrigérateur et à consommer dans les 24 heures après ouverture
Liste des composants spécifiques : Sans alcool, Sans conservateur, Sans huile de palme, Sans polyphosphate ajouté, Sans sel nitrité ajouté

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100g
Énergie	170 Kcal 713 KJ
Matières grasses	8.7 g
Dont acides gras saturés	2.53 g
Glucides	0.6 g
Dont sucre	0 g
Fibres alimentaires	0 g
Protéines	23 g
Sel	0.14 g
Calcium

La préparation

Défaire du sous vide 2 heures avant utilisation, à poêler ou griller.

Le plus produit

Muscle tendre et savoureux à fibres longues et serrées, calibré, prêt à être utilisé et coupé en 2 pour une meilleure gestion des stocks
Valorisez vos cartes avec une Race à Viande Charolaise origine France : une viande de qualité, finement persillée et peu grasse, de couleur rouge vif et au goût prononcé.
Le bœuf signé Le Boucher du Chef : une tendreté assurée par la maturation 14 jours sous vide et une garantie de qualité, régularité, disponibilité et traçabilité pour ces produits cautionnés par un Meilleur Ouvrier de France Boucher, François Mulette.