Demi-carré de bœuf, prêt à trancher affiné 5/6 semaines VBF Charolais 4 kg env. Le Boucher du Chef
Référence : 217207
Mis à jour :
Frais
Frais. Sous stockinette. Origine France. Viande de bœuf Charolais. Affinage de 5 à 6 semaines minimum. Carré de bœuf 7 côtes, détalonné, paré, manchonné et coupé en 2. Carton de 2 pièces, soit 8 kg env.
- Critère et fréquence de la réglementation nutrition : Viandes non hachées de boeuf,de veau ou d'agneau et abats de boucherie
- Dénomination réglementaire : 1/2 carre cote affiné charolais 1er choix VBF Prêt à trancher
- Liste des ingrédients : 100% viande bovine
- Température de conservation : 0° À 4°C
- Consignes avant ouverture : A conserver au réfrigérateur entre 0-4°C
- Consignes après ouverture : A conserver en chambre froide / réfrigérateur et à consommer dans les 24 heures après ouverture
- Liste des composants spécifiques : Sans alcool, Sans conservateur, Sans huile de palme, Sans polyphosphate ajouté, Sans sel nitrité ajouté
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100g | |
|---|---|
| Énergie | 163 Kcal 682 KJ |
| Matières grasses | 7.4 g |
| Dont acides gras saturés | 3.1 g |
| Glucides | 0.68 g |
| Dont sucre | 0.68 g |
| Fibres alimentaires | 0.01 g |
| Protéines | 23.3 g |
| Sel | 0.14 g |
| Calcium |
La préparation
- Trancher en fonction du grammage au fur et à mesure, puis à poêler, à griller à la plancha.
Le plus produit
- Un affinage sur carcasse de 5 à 6 semaines permettant de développer une tendreté optimale et des saveurs subtiles de beurre et de noisette
- Un produit paré et prêt à l’emploi pour vous garantir un gain de temps, une présentation soignée et aucune perte matière
- Le bœuf signé Le Boucher du Chef : une tendreté optimale assurée par l'affinage 5/6 semaines sur carcasse et une garantie de qualité, régularité, disponibilité et traçabilité pour ces produits cautionnés par un Meilleur Ouvrier de France Boucher, François Mulette.
