Curry de porc Madras 1,72 kg PassionFroid
Référence : 39517
Mis à jour :
Surgelé
Surgelé. Cuit. Boiling-bag de 8 portions (1 portion = 125 g viande + 90 g sauce). Sauce : carottes, poivrons rouges, tomates, oignons, raisins secs, vin blanc réduit, curry Madras, épices. Carton de 2 boiling-bags, soit 3,44 kg.
- Critère et fréquence de la réglementation nutrition : Plat < 70% de MPA
- Dénomination réglementaire : Curry de porc Madras surgelé
- Liste des ingrédients : viande de porc 52% (origine UE), eau, CREME 8%, carotte, poivron, tomate, oignon, amidon transformé de manioc, raisin sec (raisin, huile de coton), BEURRE, arômes naturels, aromate, sel, curry madras 0,5% (curcuma, coriandre, graines de MOUTARDE, fenugrec, poivre, grains de carvi, gingembre, cumin, piment, NOIX de muscade, graines de CELERI, graines de fenouil, livèche), vinaigre d'alcool, fécule, dextrose, extrait de vin blanc distillé, épices
- Liste des allergènes : Céleri, Lait, Moutarde
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g | |
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Énergie | 129 Kcal 539 KJ |
Matières grasses | 7.5 g |
Dont acides gras saturés | 3.4 g |
Glucides | 3.4 g |
Dont sucre | 1.6 g |
Fibres alimentaires | 0.01 g |
Protéines | 12 g |
Sel | 0.9 g |
Calcium | 0 mg |
La préparation
- Avec ou sans décongélation, remettre en température au four vapeur à 99°C ou au bain-marie ou au micro-ondes à 650/750 watts.
Le plus produit
- Viandes cuisinées et longuement mijotées qui les rendent tendres et fondantes
- 8 véritables portions, soit en moyenne 125 g de viande par portion=> Des portions généreuses et un beau volume assiette
- Pas de DLC à gérer, pas de perte, maîtrise du coût portion et des stocks;=> Gestion facilitée et pratique
La petite histoire...
Le "Curry" traditionnellement appelé "kari" est originaire d'Inde, il était déjà utilisé au Vème siècle avant JC dans la nourriture préparée en offrande aux Dieux. Souvent considéré comme une épice, il s'agit en réalité d'un mélange, alliant ainsi des saveurs variées caractérisant l'art culinaire asiatique. Le curry de Madras, réputé pour ses saveurs complexes et relevées, est cuisiné dans le Sud-Est de l'Inde. Authentique, sa recette se transmet de génération en génération.