Homard européen bleu queue et pinces décortiquées 140/190 g avec tête entière 200/250 g 8 Beaufort Silver
- Référence : 162686
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Mise à jour :
15/02/2021
Dluo : 720 jours

Décembre, mois de lumières et de festivités
Pour bien finir l'année, nous vous avons concocté un dossier 100% bonnes idées.
Crustacés > ou = 70% MPA et P/L > ou = 2
Crustacés, Traces de mollusques
Homarus gammarus
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g | |
---|---|
Énergie |
89 Kcal
376 KJ |
Matières grasses | 0.1 g |
Dont acides gras saturés | 0.01 g |
Glucides | 2.6 g |
Dont sucre | 0.01 g |
Fibres alimentaires | 0.01 g |
Protéines | 19.3 g |
Sel | 0.01 g |
Calcium | 0 mg |
La préparation
La préparation- Sans décongélation, sans sel, sans matière grasse, cuire au four à chaleur sèche en bac gastro, ou sur plaque à pâtisserie, à 180/200°C, température stabilisée.
- Avec ou sans décongélation, sans sel, sans matière grasse, cuire à la poêle ou à la plancha.
- Le homard bleu, une espèce noble disponible toute l'année à valoriser sur vos cartes
- Un produit service : chair de queues et pinces parfaitement intactes grâce à un procédé permettant de préserver le produit, et têtes de homard entières pour vos sauces, bisques, fumets ou présentations assiettes
- 8 Beaufort Silver, le meilleur des origines pour des produits d'exception
Le homard bleu, roi des crustacés
Le homard bleu, roi des crustacésPhoto non contractuelle - suggestion de présentation.