Queues d'écrevisses de Louisiane décortiquées cuites 100/200

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Queues d'ecrevisses de Louisiane decortiquees cuites 100/200 - 0041287 - PassionFroid - Grossiste alimentaire
  • Référence : 41287
  • Mise à jour : 06/10/2020
    Dluo : 720 jours
Procambarus clarkii. Surgelé IQF. 100/200 pièces/lbs. Origine Espagne/Chine. Déveinées. Sachet de 1 kg.
Critère et fréquence de la réglementation nutrition

Crustacés > ou = 70% MPA et P/L > ou = 2

Liste des allergènes

Crustacés

Valeurs nutritionnelles

Pour 100g
Énergie 75 Kcal
317 KJ
Matières grasses 0.8 g
Dont acides gras saturés 0.1 g
Glucides 1.7 g
Dont sucre 0.01 g
Fibres alimentaires 0.01 g
Protéines 15.2 g
Sel 1.38 g
Calcium 0 mg
La préparation
  • Sans décongélation, directement dans la suite culinaire (ne pas faire bouillir). Ne pas dépasser 70/75°C.
  • Décongélation en chambre froide, à 0/+ 3°C. Compatible avec la liaison différée dans le respect des normes HACCP.
Plus
  • Produit cuit, décortiqué, déveiné pour un véritable produit service
  • Ecrevisses pêchées en eau douce ayant la caractéristique d'avoir une chair ferme, de couleur naturellement rouge
  • Produit IQF, petit conditionnement (6 sachets de 1 kg) pour une gestion maîtrisée du produit
Dans l'assiette
Appelée communément écrevisee et Louisiane, ce crustacé d'eau douce est très consommé aux USA. Sa récolte a lieu entre mai et septembre. Les queues d'écrevisses sont idéales pour avoir de véritables marquants dans une sauce, une salade, une cassolette, un gratin ou une terrine.
Données fournies à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
Photo non contractuelle - suggestion de présentation.

Voir aussi

Idées recettes