Queues de crevettes papillon crues 26/30

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Queues de crevettes papillon crues 26/30 - 0030949 - PassionFroid - Grossiste alimentaire
  • Référence : 30949
  • Mise à jour : 09/11/2018
    Dluo : 720 jours
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Panaeus monodon ou vannamei. Surgelé IQF. Crues. Elevées au Vietnam/Inde. Déveinées, décortiquées avec nageoire caudale. Sachet de 800 g. Carton de 10 sachets, soit 8 kg.
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Filière Asie - PassionFroid - Grossiste alimentaire

Filière Asie

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Critère et fréquence de la réglementation nutrition

Crustacés > ou = 70% MPA et P/L > ou = 2

Liste des allergènes

Crustacés, Sulfite (> 10 ppm)

Valeurs nutritionnelles

Pour 100g
Énergie 99 Kcal
419 KJ
Matières grasses 0.4 g
Dont acides gras saturés 0.19 g
Glucides 0.4 g
Dont sucre 0.01 g
Fibres alimentaires 0.01 g
Protéines 23.4 g
Sel 1.46 g
Calcium 0 mg
La préparation
  • Sans décongélation, sans sel, sans matière grasse, sur grille ou plaque à pâtisserie ou bac gastro au four à chaleur sèche à 175/210°C température stabilisée. Finir dans ou avec la suite culinaire.
  • Cuisson traditionnelle, sans décongélation, sans sel. Marquer (cicatriser) dans une poêle légèrement chemisée de matière grasse (côté chair dans la poêle) jusqu’à la cuisson désirée. Finir avec la suite culinaire.
  • Sans décongélation, sans sel, dans une friteuse à 185°C jusqu’à coloration.
Données fournies à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
Photo non contractuelle - suggestion de présentation.

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