Crevettes tropicales entières crues Black Tiger 8/12

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Crevettes tropicales entieres crues Black Tiger 8/12 - 0056077 - PassionFroid - Grossiste alimentaire
  • Référence : 56077
  • Mise à jour : 18/10/2019
    Dluo : 720 jours
Penaeus monodon. Congelé IQF. 8/12 pièces/boîte. Elevées en Asie. Boîte de 800 g.
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Filière Asie - PassionFroid - Grossiste alimentaire

Filière Asie

L’Asie est un acteur incontournable du marché des produits de la mer de par la richesse de son offre. Cette zone du globe possède un capital important : des eaux chaudes...

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Critère et fréquence de la réglementation nutrition

Crustacés > ou = 70% MPA et P/L > ou = 2

Liste des allergènes

Crustacés

Dénomination réglementaire

Penaeus monodon

Valeurs nutritionnelles

Pour 100g
Énergie 99 Kcal
419 KJ
Matières grasses 0.4 g
Dont acides gras saturés 0.18 g
Glucides 0.4 g
Dont sucre 0.01 g
Fibres alimentaires 0.01 g
Protéines 23.4 g
Sel 3.65 g
Calcium 44 mg
La préparation
  • Décongélation en chambre froide positive 0+3°C pendant 24h en bac gastro. Sans sel, marquer dans une sauteuse, ou plancha ou plaque à snacker ou poêle chaude légèrement chemisée de matière grasse jusqu'à la cuisson désirée.
  • Avec ou sans décongélation, sans sel, sans matière grasse, en bac gastro ou plaque à pâtisserie au four à chaleur sèche 210/230°C, température stabilisée à 175/210°C.
Plus
  • Appellation gambas valorisante sur vos cartes
  • Crevette crue permettant de multiples utilisations
Black Tiger, une sélection rigoureuse, une qualité régulière
En provenance du continent asiatique, les crevettes "Black Tiger", espèce Penaus Monodon, proviennent de la ressource sauvage ou d'élevages, situés principalement au Vietnam, en Indonésie et en Thaïlande. L'appellation "Gambas" est possiblz. Sa carapace, de couleur grose et rayée à l'état cru, prend une belle couleur rouge orangée à la cuisson. Elles seront très appréciées avec un mélange d'huile d'olive et d'épices douces juste après la cuisson. Elles se travaillent très bien au grill ou à la plancha
Données fournies à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
Photo non contractuelle - suggestion de présentation.

Voir aussi

Idées recettes

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