Crevettes tropicales entières crues Black Tiger 16/20

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Crevettes tropicales entieres crues Black Tiger 16/20 - 0054846 - PassionFroid - Grossiste alimentaire
  • Référence : 54846
  • Mise à jour : 25/11/2016
    Dluo : 720 jours
Penaeus Monodon. Congelé semi-IQF. 16/20 pièces/kg. Elevées en Indonésie/Vietnam. Boîte de 1 kg. Carton de 12 boîtes, soit 12 kg.
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Tout comprendre sur les crevettes - PassionFroid - Grossiste alimentaire

Tout comprendre sur les crevettes

Notre sélection de crevettes propose des espèces, des origines, des calibres et des degrés de préparation différents.  

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Critère et fréquence de la réglementation nutrition

Crustacés > ou = 70% MPA et P/L > ou = 2

Liste des allergènes

Crustacés, Sulfite (> 10 ppm)

Valeurs nutritionnelles

Pour 100g
Énergie 78 Kcal
331 KJ
Matières grasses 0.3 g
Dont acides gras saturés 0.1 g
Glucides 0.3 g
Dont sucre 0.01 g
Fibres alimentaires 0.01 g
Protéines 18.5 g
Sel 1.46 g
Calcium 0 mg
La préparation
  • Pour les petits volumes, cuisson traditionnelle, sans décongélation, sans sel. Marquer (cicatriser) dans une poêle légèrement chemisée de matière grasse jusqu’à la cuisson désirée. Finir avec la suite culinaire.
  • Pour les gros volumes, sans décongélation, sans sel, sans matière grasse, sur grille ou plaque à pâtisserie au four à chaleur sèche à 175/210°C température stabilisée. Finir dans ou avec la suite culinaire.
  • Pour les petits volumes, décongélation en chambre froide positive 0+3°C pendant 24h. Cuisson traditionnelle, sans sel, sans matière grasse. Marquer (cicatriser) dans une sauteuse ou poêle chaude jusqu'à la cuisson désirée, ou au four dans une plaque gastro à chaleur sèche à 175/220°C. Finir avec la suite culinaire.
Black Tiger, une sélection rigoureuse, une qualité régulière
La crevette "Black Tiger" (Penaeus monodon) est une des espèces les plus élevées au monde. Elle se caractérise par une texture ferme, une chair fine et savoureuse. Sa carapace de couleur grise et rayée à l'état cru prend une belle couleur rouge/orangée à la cuisson.
Données fournies à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
Photo non contractuelle - suggestion de présentation.

Voir aussi