Crevettes nordiques entières cuites MSC 90/130

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Crevettes nordiques entieres cuites MSC 90/130 - 0000736 - PassionFroid - Grossiste alimentaire
  • Référence : 736
  • Mise à jour : 29/09/2020
    Dluo : 720 jours
Pandalus borealis. Surgelé mer IQF. Pêchées en Atlantique Nord-Ouest. 90/130 pièces/kg. Carton de 5 kg. Pêche durable selon le référentiel MSC. www.msc.org/fr.
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Filière Atlantique Nord - PassionFroid - Grossiste alimentaire

Filière Atlantique Nord des produits de la mer

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Critère et fréquence de la réglementation nutrition

Crustacés > ou = 70% MPA et P/L > ou = 2

Liste des allergènes

Traces de poisson, Crustacés

Valeurs nutritionnelles

Pour 100g
Énergie 77 Kcal
326 KJ
Matières grasses 1 g
Dont acides gras saturés 0.3 g
Glucides 0.01 g
Dont sucre 0.01 g
Fibres alimentaires 0.01 g
Protéines 17 g
Sel 1.24 g
Calcium 0 mg
La préparation
  • Sans décongélation, directement dans la suite culinaire (ne pas faire bouillir). Ne pas dépasser 70/75°C.
  • Décongélation en chambre froide, à 0/+ 3°C. Compatible avec la liaison différée dans le respect des normes HACCP.
La crevette nordique : de la pêche à l'assiette
La crevette nordique est une crevette sauvage qui vit en eaux profondes. Elle est pêchée à l'âge de 5-6 ans et mesure alors 10-12cm. Elle change de sexe (mâle > femelle) à 5/7 ans environ et vit à différentes profondeurs en fonction de son âge. Déja cuite, cette crevette est parfaite pour farcir des hors-d'œuvre, par exemple, les roulés impériaux asiatiques. Enfin, dans une sauce béchamel au vin blanc avec des champignons, elle nappe parfaitement les poissons.
Données fournies à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
Photo non contractuelle - suggestion de présentation.

Voir aussi

Idées recettes

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