Anneau d'encornet 1 kg

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Anneau d'encornet 1 kg - 0209981 - PassionFroid - Grossiste alimentaire
  • Référence : 209981
  • Mise à jour : 07/07/2020
    Dluo : 720 jours
Illex illecebrosus. Surgelé IQF. Pêché en Atlantique Nord-Ouest.
Critère et fréquence de la réglementation nutrition

Crustacés > ou = 70% MPA et P/L > ou = 2

Liste des allergènes

Mollusques

Dénomination réglementaire

Anneau d'encornet 95/135

Valeurs nutritionnelles

Pour 100g
Énergie 9 Kcal
39 KJ
Matières grasses 1 g
Dont acides gras saturés 0.1 g
Glucides 0.1 g
Dont sucre 0.1 g
Fibres alimentaires 0.01 g
Protéines 0.01 g
Sel 0.5 g
Calcium 0 mg
La préparation
  • Décongélation en chambre froide positive 0+3°C pendant 24h dans un bac gastro perforé, rincer abonnement à l’eau claire. Cuisson traditionnelle, sans sel, pendant 2 minutes dans une poêle ou sauteuse légèrement chemisée ou dans un bac gastro perforé en four vapeur 99°C. Finir dans ou avec la suite culinaire sans dépasser les 80°C maximum.
Données fournies à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
Photo non contractuelle - suggestion de présentation.

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