Moules entières BIO d’Irlande cuites dans leur jus

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Moules entieres BIO d'Irlande cuites dans leur jus - 0033659 - PassionFroid - Grossiste alimentaire
  • Référence : 33659
  • Mise à jour : 16/10/2018
    Dluo : 720 jours
Mytilus edulis. Surgelé. Lavées, épurées, cuites dans leur jus. 80/100 pièces/kg. Elevées sur cordes en Irlande. Sachet de 1 kg. Carton de 5 sachets, soit 5 kg. Certifiées Agriculture Biologique.
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Filière moules d'Irlande - PassionFroid - Grossiste alimentaire

Filière moules d'Irlande

Les eaux sauvages de l’Atlantique qui baignent les 7 500 km de côtes irlandaises constituent un environnement idéal et propice à l’élevage des moules.  

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Critère et fréquence de la réglementation nutrition

Crustacés > ou = 70% MPA et P/L > ou = 2

Liste des allergènes

Mollusques

Dénomination réglementaire

Moules entières cuites dans leur jus

Valeurs nutritionnelles

Pour 100g
Énergie 71 Kcal
299 KJ
Matières grasses 1.2 g
Dont acides gras saturés 0.25 g
Glucides 3.1 g
Dont sucre 0.1 g
Fibres alimentaires 0.01 g
Protéines 11.9 g
Sel 1.25 g
Calcium 0 mg
La préparation
  • Sans décongélation, sans sel, sans matière grasse, avec ou sans sauce. Déposer les moules dans le bac en polypropylène ou bac gastro. Stockage en chambre froide 0+3°C à J+1. Régénération à 125/170°C température stabilisée, en 45 minutes maximum.
  • Décongélation en chambre froide positive 0+3°C, pendant 24 heures dans un bac gastro perforé avec couvercle.
Plus
  • Cette moule bleue est élevée en pleine mer sur des cordes immergées afin de limiter la présence de sable
  • Son alimentation est exclusivement naturelle, sans ajout d'aliments extérieurs au milieu marin
  • Parfaitement nettoyées, cuites et sous-vide en sachet de 1 kg, c'est un produit service qui vous permettra de réaliser de multiples recettes
Données fournies à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
Photo non contractuelle - suggestion de présentation.

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