Moules du Pacifique décoquillées cuites 200/500

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Moules du Pacifique decoquillees cuites 200/500 - 0008627 - PassionFroid - Grossiste alimentaire
  • Référence : 8627
  • Mise à jour : 07/06/2019
    Dluo : 720 jours
Mytilus Chilensis. Surgelé IQF. Elevées au Chili. 200/500 pièces/kg. Sachet de 1 kg.
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Filière Amérique du Sud - PassionFroid - Grossiste alimentaire

Filière Amérique du Sud

De la pêche à la crevette en Argentine à l’élevage de la Saint-Jacques au Pérou, l’Amérique du Sud est une terre tournée vers le monde de la mer. Nous l’avons exploré pour vous.  

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Critère et fréquence de la réglementation nutrition

Crustacés > ou = 70% MPA et P/L > ou = 2

Liste des allergènes

Mollusques

Dénomination réglementaire

Moules du Pacifique décortiquées cuites

Valeurs nutritionnelles

Pour 100g
Énergie 69 Kcal
291 KJ
Matières grasses 2 g
Dont acides gras saturés 0.6 g
Glucides 0.74 g
Dont sucre 0.01 g
Fibres alimentaires 0.01 g
Protéines 12 g
Sel 0.4 g
Calcium 0 mg
La préparation
  • Sans décongélation, directement dans la suite culinaire, sans dépasser les 80°C.
  • Décongélation en chambre froide positive 0+3°C, pendant 24h, dans un bac gastro perforé avec couvercle.
Dans l'assiette
Il s'agit d'une moule de culture élevée en suspension sur des cordes. La moule offre de multiples recettes possibles : à la vapeur, au court-bouillon, en marinière ou même pour des tempuras.
Données fournies à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
Photo non contractuelle - suggestion de présentation.

Voir aussi

Idées recettes

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