Cocktail de fruits de mer royal 1 kg

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Cocktail de fruits de mer royal 1 kg - 0202079 - PassionFroid - Grossiste alimentaire
  • Référence : 202079
  • Mise à jour : 07/10/2019
    Dluo : 540 jours
Surgelé IQF. Blanchi. Moules décoquillées, anneaux de calmars, crevettes décortiquées et noix de Saint-Jacques.
Critère et fréquence de la réglementation nutrition

Crustacés > ou = 70% MPA et P/L > ou = 2

Liste des allergènes

Mollusques, Crustacés

Dénomination réglementaire

Cocktail de fruits de mer surgelés

Valeurs nutritionnelles

Pour 100g
Énergie 71 Kcal
301 KJ
Matières grasses 1.1 g
Dont acides gras saturés 0.5 g
Glucides 1.3 g
Dont sucre 0.5 g
Fibres alimentaires 0.01 g
Protéines 14 g
Sel 0.62 g
Calcium 0 mg
La préparation
  • Sans décongélation, directement dans la suite culinaire, sans dépasser les 80°C.
  • Décongélation en chambre froide positive 0+3°C, pendant 24h dans un bac gastro. Se travaille à froid comme à chaud.
Plus
  • Mélange de produits d'eau douce et d'eau salée : beau visuel relevé par la couleur des crevettes
  • Répartition homogène des noix de Saint-Jacques : présence dans chaque portion
  • Multiples utilisations à chaud comme à froid : en salade, en sauce, en mousse, en paëlla…
Données fournies à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
Photo non contractuelle - suggestion de présentation.

Voir aussi

Idées recettes