Crevettes tropicales entières crues body peeled 21/30
Référence : 54769
Mis à jour :
DLUO : 720 jours
Penaeus Monodon. Congelé. Elevées en Indonésie/Vietnam. 21/30 pièces par boîte de 900 g. Body peeled : corps décortiqué, tête et queue conservée.
Critère et fréquence de la réglementation nutrition
Crustacés > ou = 70% MPA et P/L > ou = 2
Liste des ingrédients
CREVETTE (Penaeus monodon, élevé au Vietnam ou en Indonésie), conservateur E223 (SULFITE)
Liste des allergènes
Crustacés, Sulfite (> 10 ppm)
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100g | |
|---|---|
| Énergie | 81 Kcal 342 KJ |
| Matières grasses | 0.5 g |
| Dont acides gras saturés | 0.5 g |
| Glucides | 0.01 g |
| Dont sucre | 0.01 g |
| Fibres alimentaires | 0.01 g |
| Protéines | 19 g |
| Sel | 0.3 g |
| Calcium | 0 mg |
La préparation
- Sans décongélation, sans sel, sans matière grasse, cuire au four à chaleur sèche en bac gastro, ou sur plaque à pâtisserie, à 180/200°C, température stabilisée.
- Avec ou sans décongélation, sans sel, sans matière grasse, cuire à la poêle ou à la plancha.
Le plus produit
- Appellation "Gambas" possible
- Cette crevette entière a uniquement le corps décortiqué permettant une dégustation plus pratique et une imprégnation plus efficace des assaisonnements et marinades
- Excellente tenue à la cuisson, texture souple et ferme
Le mot du chef
Elles seront très appréciées avec un mélange huile d'olive et épices douces juste après cuisson. Elle supporte très bien la cuisson au barbecue.
Jean-Marc Cluzeau, conseiller culinaire PassionFroid
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