Côte de veau 1ère VVF 320 g env. Solution Bouchère
Référence : 135282
DLUO : 1095 jours
Congelé individuellement. Sous vide. Cru. Origine France. Pièce de 320 g ± 2 0 g. Carton de 12 pièces, soit 3,84 kg env.
Critère et fréquence de la réglementation nutrition
Viande non hachée de veau
Dénomination réglementaire
Côtes de veau premières présentées en tranches d'épaisseur uniforme.
Liste des ingrédients
100% côtes de veau premières
Liste des allergènes
Aucun signalé
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100g | |
|---|---|
| Énergie | 181 Kcal 754 KJ |
| Matières grasses | 12.8 g |
| Dont acides gras saturés | 6 g |
| Glucides | 0.1 g |
| Dont sucre | 0.01 g |
| Fibres alimentaires | 0.01 g |
| Protéines | 16.4 g |
| Sel | 0.15 g |
| Calcium | 0 mg |
La préparation
- Avec décongélation, mettre en décongélation dans son emballage individuel à 0+3°C. Déconditionner, utiliser comme une viande fraîche et assaisonner en fin de cuisson.
- Sans décongélation, déconditionner. Dans un matériel de cuisson à haute température, sans sel, sans matière grasse, cicatriser le produit sur la face plate jusqu'à coloration. Retourner et cicatriser l'autre face. Poivrer. Terminer la cuisson selon la cuisson voulue à four sec à 180/200°C. Saler à l'envoi.
Le plus produit
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