Côte de veau 1ère VVF 320 g env. Solution Bouchère
Référence : 135282
Mis à jour :
Surgelé
Congelé individuellement. Sous vide. Cru. Origine France. Pièce de 320 g ± 2 0 g. Carton de 12 pièces, soit 3,84 kg env.
- Critère et fréquence de la réglementation nutrition : Viandes non hachées de boeuf,de veau ou d'agneau et abats de boucherie
- Dénomination réglementaire : Côtes de veau
- Liste des ingrédients : 100% côtes de veau premières. A consommer rapidement après décongélation.
- Température de conservation : -18°C
- Consignes avant ouverture : A conserver au congélateur à -18°C
- Liste des composants spécifiques : Sans alcool, Sans conservateur, Sans huile de palme, Sans polyphosphate ajouté, Sans sel nitrité ajouté
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100g | |
|---|---|
| Énergie | 190 Kcal 790 KJ |
| Matières grasses | 13 g |
| Dont acides gras saturés | 4.8 g |
| Glucides | 0.1 g |
| Dont sucre | 0 g |
| Fibres alimentaires | 0 g |
| Protéines | 18 g |
| Sel | 0.11 g |
| Calcium |
La préparation
- Avec décongélation, mettre en décongélation dans son emballage individuel à 0+3°C. Déconditionner, utiliser comme une viande fraîche et assaisonner en fin de cuisson.|Sans décongélation, déconditionner. Dans un matériel de cuisson à haute température, sans sel, sans matière grasse, cicatriser le produit sur la face plate jusqu'à coloration. Retourner et cicatriser l'autre face. Poivrer. Terminer la cuisson selon la cuisson voulue à four sec à 180/200°C. Saler à l'envoi.
Le plus produit
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- Une filière VVF maîtrisée de la fourche à la fourchette qui favorise la proximité de l'amont et le développement économique français. A valoriser sur vos menus et cartes !
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