Côte de porc échine 140/160 g

Côte de porc échine 140/160 g - 0002023 - 0 - PassionFroid - Grossiste alimentaire
  • Référence : 2023
  • Mise à jour : 25/07/2017
    Dluo : 720 jours
Congelé. Carton de 30 pièces minimum, soit 5 kg.
Caractéristiques détaillées
Critère et fréquence de la réglementation nutrition

Viande de porc > 70% MPA et P/L >1

Liste des allergènes

Aucun signalé

Dénomination réglementaire

Cote porc échine 140-160g congelée

Valeurs nutritionnelles

Pour 100g
Énergie166 Kcal
693 KJ
Matières grasses8.6 g
Dont acides gras saturés3.47 g
Glucides0.0 g
Dont sucres0.0 g
Fibres alimentaires0.0 g
Protéines22.05 g
Sel0.12 g
Calcium0 mg
La préparation
  • Sans décongélation, sans sel, sans matière grasse, sur grille au four à chaleur sèche 250/280°C température stabilisée jusqu'à coloration, finir dans la suite culinaire ou four mixte 150/175°C.
  • Cuisson traditionnelle, sans décongélation, sans sel, marquer (cicatriser) dans la sauteuse ou la poêle légèrement chemisée de matière grasse. Après coloration, mise en bac gastro finir au four à chaleur sèche avec ou sans sauce.
Données fournies à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
Photo non contractuelle - suggestion de présentation.

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