Cordon bleu de dinde 70 g Sélection du Quotidien
Référence : 55476
Mis à jour :
Surgelé
Surgelé IQF. Cuit. Sans porc. Viande origine France. Préparation à base de viande de dinde et de poulet, jambon de dinde, fromage fondu, enrobés d’une panure. Carton de 66 pièces mini., soit 5 kg.
- Critère et fréquence de la réglementation nutrition : Préparations ou plats contenant moins de 70% du grammage recommandé pour la portion de viande , poisson ou oeuf
- Dénomination réglementaire : Préparation à base de viande de dinde et de poulet traitée en salaison, garnie d’une tranche de jambon de dinde cuit standard et d’une tranche de fromage fondu, panée, frite, cuite et surgelée
- Liste des ingrédients : Ingrédients : Préparation à base de viande de dinde et de poulet traitée en salaison 51% : viande de dinde 20,3%, viande de poulet 18,8%, eau, GLUTEN de blé, sirop de glucose, sel, arômes naturels. Enrobage 27% : chapelure (farine de blé (GLUTEN), levure, sel, épices (paprika et curcuma)), eau, farine de blé (GLUTEN), GLUTEN de blé, sel. FROMAGE fondu 11% : FROMAGES, eau, amidons modifiés, LAIT écrémé en poudre, LACTOSERUM, sels de fonte : E331-E452, gélifiant : E407, sel. Jambon de dinde cuit standard 11% : viande de dinde 8,8%, eau, dextrose, sel, protéines de pois, arômes (dont LAIT) et arômes de fumée, antioxydant : E316, conservateur : E250. Huile végétale de tournesol. Viande origine France. Pourcentages exprimés à la mise en œuvre avant friture. Traces possibles d'œuf et céleri.
- Liste des allergènes : Gluten, Lait, Traces de céleri, Traces d'oeuf
- Température de conservation : -18°C
- Consignes avant ouverture : A conserver au congélateur à -18°C
- Liste des composants spécifiques : Sans alcool, Sans huile de palme
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100g | |
|---|---|
| Énergie | 222 Kcal 926 KJ |
| Matières grasses | 12 g |
| Dont acides gras saturés | 2.8 g |
| Glucides | 15.6 g |
| Dont sucre | 1.9 g |
| Fibres alimentaires | 0.8 g |
| Protéines | 12.4 g |
| Sel | 1.5 g |
| Calcium |
La préparation
- Sans décongélation, sans matière grasse, sans sel, sur grille ou plaque à pâtisserie au four à chaleur sèche à 140/150°C, température stabilisée pour atteindre + 65°C à cœur.|Avec ou sans décongélation, sans sel, sans matière grasse, sans sauce. Déposer le cordon bleu dans le bac en polypropylène ou bac gastro, operculer ou fermer. Stockage en chambre froide 0+3°C à J + 1. Régénération à 125/170°C température stabilisée en 30/45 minutes maximum pour atteindre +65°C à cœur.
Le plus produit
- Un cordon bleu croustillant au grammage adapté à la petite enfance
