Cordon bleu de dinde 70 g PassionFroid
Volaille > 70% MPA et P/L >1
Préparation à base de viande de dinde et de poulet traitée en salaison, garnie d’une tranche de jambon de dinde cuit standard et d’une tranche de fromage fondu, panée, frite, cuite et surgelée
Viande blanche de dindonneau traitée en salaison 55% : viande blanche de dindonneau 72,9%*, eau, peau de volaille, fibres de bambou, dextrose, sel. Panure 25% : farine de BLE, eau, sel, levures, épices (curcuma, paprika). Jambon de dindonneau cuit goût fumé 10% : viande rouge de dindonneau 66,8%*, eau, amidon de maïs, dextrose, sel, stabilisants : E450, E451, arôme de fumée, conservateur : E250. FROMAGE fondu 10% : FROMAGE, eau, poudre de LAIT écrémé, protéines de LAIT, sels de fonte (E331), BEURRE, colorant naturel : E160b. Huile de tournesol. *% exprimé par rapport à la phase.
Traces d'oeuf, Gluten, Traces de céleri, Lait
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100g | |
|---|---|
| Énergie | 217 Kcal 906 KJ |
| Matières grasses | 11 g |
| Dont acides gras saturés | 2.4 g |
| Glucides | 14 g |
| Dont sucre | 2.1 g |
| Fibres alimentaires | 2.9 g |
| Protéines | 14 g |
| Sel | 1.39 g |
| Calcium | 0 mg |
La préparation
- Sans décongélation, sans matière grasse, sans sel, sur grille ou plaque à pâtisserie au four à chaleur sèche à 140/150°C, température stabilisée pour atteindre + 65°C à cœur.
- Avec ou sans décongélation, sans sel, sans matière grasse, sans sauce. Déposer le cordon bleu dans le bac en polypropylène ou bac gastro, operculer ou fermer. Stockage en chambre froide 0+3°C à J + 1. Régénération à 125/170°C température stabilisée en 30/45 minutes maximum pour atteindre +65°C à cœur.
Le plus produit
- Un cordon bleu croustillant au grammage adapté à la petite enfance
