Familles produits (field_products_families_advice)
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Plutôt viennoiseries ou charcuterie ? N'hésitez plus, brunchez ! - PassionFroid - Grossiste alimentaire

Plutôt viennoiseries ou charcuterie ? N'hésitez plus, brunchez !

Mix entre le petit déjeuner et le déjeuner, le brunch est parfaitement adapté à l’heure indécise des réveils dominicaux. Il laisse une place importante à l’improvisation : à la...

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Le Salers au lait cru AOP affiné L'Affineur du Chef - PassionFroid - Grossiste alimentaire

Le Salers au lait cru AOP affiné L'Affineur du Chef

Entre le puy de Mathonière et la montagne de Rocherousse se situe le pays d’Allanche au coeur du Cézallier. Les embruns de la cascade de Veyrine adoucissent l’air des estives...

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Réduisons le gaspillage alimentaire - PassionFroid - Grossiste alimentaire

Réduisons le gaspillage alimentaire

1/3 de la production mondiale est gaspillée et 15% du gaspillage alimentaire est réalisé chez les restaurateurs. Comment le réduire ? Retrouvez nos conseils et astuces !  

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Plongez votre poisson dans un bocal ! - PassionFroid - Grossiste alimentaire

Plongez votre poisson dans un bocal !

Grâce à une sélection méticuleuse des poissons, crustacés et mollusques, PassionFroid vous garantit le meilleur de la mer dans vos assiettes : des produits de grande qualité et aux...

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Le Beaufort d'alpage au lait cru AOP affiné L'Affineur du Chef - PassionFroid - Grossiste alimentaire

Le Beaufort d'alpage au lait cru AOP affiné L'Affineur du Chef

Depuis très longtemps en Savoie, une des préoccupations constante des éleveurs de vaches était de conserver le lait et de reporter son moment de consommation. Ils développèrent...

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Des légumes en toute saison en restauration collective ! - PassionFroid - Grossiste alimentaire

Des légumes en toute saison en restauration collective !

Les légumes sont cuits sans sel, à l’aide d’un cuiseur permettant de retrouver les qualités d’une cuisson vapeur traditionnelle. La spécificité du processus limite toute perte de...

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