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Les mises en oeuvre des plats complets - PassionFroid - Grossiste alimentaire

Les mises en oeuvre des plats complets

Avec ou sans décongélation, au four polycuiseur, au micro-ondes... pour les cannellonis, les légumes farcis, les endives au jambon, les omelettes, les quenelles...

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Les mises en oeuvre des fruits - PassionFroid - Grossiste alimentaire

Les mises en oeuvre des fruits

Avec ou sans décongélation, avec ou sans sirop, pour les coulis, l'ananas, le cassis, la cerise noire, le litchi, la rhubarbe, la mangue, le melon...

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Les mises en oeuvre des garnitures - PassionFroid - Grossiste alimentaire

Les mises en oeuvre des garnitures

Avec ou sans décongélation, en sauteuse, au four polycuiseur, au micro-ondes, ... pour les légumes crus et cuits, les choux, les poêlées, les gratins, ...

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Les mises en oeuvre des entrées chaudes - PassionFroid - Grossiste alimentaire

Les mises en oeuvre des entrées chaudes

Avec ou sans décongélation, au four polycuiseur, en toaster, en friteuse, pour les crêpes, galettes, coquilles de la mer, produits préfrits...

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Idées de mises en oeuvre des chairs de coquillages - PassionFroid - Grossiste alimentaire

Idées de mises en oeuvre des chairs de coquillages

Les chairs de coques sont issues de pêches locales des côtes bretonnes ou normandes. Soigneusement sélectionnées en fonction de la saison, de leur taux de remplissage et de leur...

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Le Homard à l'honneur - Idées de mises en oeuvre - PassionFroid - Grossiste alimentaire

Le Homard à l'honneur - Idées de mises en oeuvre

Le homard bleu est sans hésitation l’un des crustacés les plus connus par les amateurs de produits de la mer. Il a su s’imposer sur les cartes des plus grands chefs grâce à sa...

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