Familles produits (field_products_families_advice)
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Spécial Fêtes, PassionFroid, grossiste alimentaire, menus

Décembre, mois de lumières et de festivités

Pour bien finir cette année 2018, nous vous avons concocté un dossier 100% bonnes idées.

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Fourme d'Ambert, L'Affineur du Chef, PassionFroid

Fourme d'Ambert au lait cru AOP L'Affineur du Chef

La fromagerie de Fournols est implantée sur les pentes herbagères des massifs du Livradois-Forez au cœur de l'Auvergne ce qui lui permet une production laitière extensive et donne...

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Le Roccolino L'Affineur du Chef

La transmission du savoir-faire et des valeurs familiales constitue l’ADN de la maison CasArrigoni qui pour la production de ses fromages travaille exclusivement avec les...

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Le Gorgonzola doux à la cuillère AOP L'Affineur du Chef

La maison CasArrigoni, implantée à Peghera dans la vallée du Taleggio, est une entreprise familiale spécialisée dans l’affinage des fromages. Le lait utilisé dans la fabrication...

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Epoisses, fromage, L'Affineur du Chef, PassionFroid

Epoisses AOP affiné L'Affineur du Chef

Créé par une communauté de religieux au cœur de la Bourgogne il y a plus de 500 ans, l'Epoisses, sacré "Roi des fromages" au XIXème siècle, est le témoin d'une tradition fromagère...

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Brie de Meaux, fromage, L'Affineur du Chef

Brie de Meaux au lait cru AOP L'Affineur du Chef

L'origine des fromages de brie est méconnue. A l'époque des Romains, chaque ferme fabriquait sa typologie de Brie, Provins, Nangis, Montereau... Aujourd'hui, ceux de Meaux et Melun...

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