Familles produits (field_products_families_advice)
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Le Roccolino L'Affineur du Chef

La transmission du savoir-faire et des valeurs familiales constitue l’ADN de la maison CasArrigoni qui pour la production de ses fromages travaille exclusivement avec les...

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Le Gorgonzola doux à la cuillère AOP L'Affineur du Chef

La maison CasArrigoni, implantée à Peghera dans la vallée du Taleggio, est une entreprise familiale spécialisée dans l’affinage des fromages. Le lait utilisé dans la fabrication...

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Brie de Meaux, fromage, L'Affineur du Chef

Brie de Meaux au lait cru AOP L'Affineur du Chef

L'origine des fromages de brie est méconnue. A l'époque des Romains, chaque ferme fabriquait sa typologie de Brie, Provins, Nangis, Montereau... Aujourd'hui, ceux de Meaux et Melun...

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Abondance, fromage, L'Affineur du Chef

Abondance au lait cru AOP L'Affineur du Chef

Dès le XIIème siècle, perdus dans les montagnes de la vallée d'Abondance, les moines comprirent que le fromage pouvait devenir une vraie richesse. Après un dur travail de...

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Le Munster fermier au lait cru AOP L'Affineur du Chef - PassionFroid - Grossiste alimentaire

Le Munster fermier au lait cru AOP L'Affineur du Chef

Le Munster AOP apparaît pour la première fois au Moyen-Âge (VIIIème siècle) et était à l’origine fabriqué par les moines de la vallée de Munster en Alsace.

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Menus d'automne gourmands et généreux - PassionFroid - Grossiste alimentaire

Menus d'automne gourmands et généreux

Privilégiant des produits bruts, nobles et de qualité, votre cuisine doit en permanence se renouveler, surprendre et régaler vos clients. Le mois de novembre annonce l’arrivée des...

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