Familles produits (field_products_families_advice)
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Astuces de préparation et cuisson de la viande, François Mulette, Meilleur Ouvrier de France Boucher, PassionFroid

Comment préparer, découper et cuire la viande ?

Pour servir à vos clients une viande tendre et savoureuse, la préparation et la cuisson ont autant d'importance que le choix d'une pièce de qualité. François Mulette, Meilleur...

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Le boeuf français, Le Boucher du Chef, PassionFroid, Grossiste en alimentation

Le bœuf français Le Boucher du Chef

Le besoin d'authenticité, la recherche de choses simples et de qualité sont de plus en plus marqués tant en restauration que chez vos clients au quotidien. Nos viandes de terroir...

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La salers française, Le Boucher du Chef, viande, bœuf, PassionFroid, Grossiste alimentaire

La salers française Le Boucher du Chef

Particulièrement savoureuse, la viande salers est réputée pour son goût prononcé et persistant qui s’affirme tout au long de la dégustation. Cette longueur en bouche, associée aux...

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Le boeuf charolais maturé 14 jours minimum, Le Boucher du Chef, PassionFroid, Grossiste alimentaire

Le bœuf charolais français maturé 14 jours minimum Le Boucher du Chef

La viande charolaise française maturée 14 jours minimum satisfait les attentes des amateurs de viande à travers une diversité de muscles et de saveurs. Cette race à viande, la plus...

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La cuisson basse température

Aussi appelée la cuisson douce, cette méthode est encore trop peu utilisée. Pourtant, ses atouts sont nombreux ! Cette cuisson préserve la qualité de vos produits, en passant par...

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Ardoise, recettes, restaurant, brasserie, verres, couverts, assiettes

Valorisez vos recettes !

Si les cartes papier se changent moins vite, les ardoises peuvent vivre au gré de vos envies et celles de vos clients. Elles sont d'ailleurs devenues un véritable gage de qualité...

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